Brandada

Skål fra torsk og poteter Franskene forsvarer forrangen til brandaoppskriften - retter fra tørket torsk og poteter. Spanjolene vurderer også merkevaren som deres nasjonalrett, og også portugisisk og innbyggerne i italiensk Liguria. Nå er det vanskelig å si i hvilket land dette reseptet først dukket opp, men hvor saltet eller tørket torsk var langt viktig i kostholdet til sjømenn og på land, er denne parabolen svært populære. Det finnes mange oppskrifter til brandaen: i form av en potetmos med poteter i krem ​​og olivenolje, i form av gryteretter eller toast med potetmos. Tørket eller tørket torsk for det klassiske merket er gjennomvåt i 24 timer, og ofte skifter vannet til avsalt og kokes deretter. Moderne rytmer har ført til det faktum at langtrekkende torsk med en forandring av vann ikke alltid er mulig, så det var oppskrifter med kokt og røkt torsk. Det var denne versjonen av matlagingen jeg tok, siden verken saltet eller tørket torsk er til salgs i vårt land. Connoisseurs av denne parabolen oppmerksom på at resultatet er nesten ikke annerledes enn det klassiske. Den ferdige brandaen etter baking beholder en puree-lignende konsistens, i dette tilfellet blir den plassert i plater direkte fra formen eller spredt på toasts. Den litt avkjølte brandaen kan allerede kuttes i stykker som en gryte, og serveres som en matbit.

Skål fra torsk og poteter Franskene forsvarer forrangen til brandaoppskriften - retter fra tørket torsk og poteter. Spanjolene vurderer også merkevaren som deres nasjonalrett, og også portugisisk og innbyggerne i italiensk Liguria. Nå er det vanskelig å si i hvilket land dette reseptet først dukket opp, men hvor saltet eller tørket torsk var langt viktig i kostholdet til sjømenn og på land, er denne parabolen svært populære. Det finnes mange oppskrifter til brandaen: i form av en potetmos med poteter i krem ​​og olivenolje, i form av gryteretter eller toast med potetmos. Tørket eller tørket torsk for det klassiske merket er gjennomvåt i 24 timer, og ofte skifter vannet til avsalt og kokes deretter. Moderne rytmer har ført til det faktum at langtrekkende torsk med en forandring av vann ikke alltid er mulig, så det var oppskrifter med kokt og røkt torsk. Det var denne versjonen av matlagingen jeg tok, siden verken saltet eller tørket torsk er til salgs i vårt land. Connoisseurs av denne parabolen oppmerksom på at resultatet er nesten ikke annerledes enn det klassiske. Den ferdige brandaen etter baking beholder en puree-lignende konsistens, i dette tilfellet blir den plassert i plater direkte fra formen eller spredt på toasts. Den litt avkjølte brandaen kan allerede kuttes i stykker som en gryte, og serveres som en matbit.

ingredienser:

• Poteter 1000 g
• Bay leaf 3 stk.
• Pepper svart med erter 5 stk.
• Salt 1 ss. l.
• Persille fersk 1 gjeng
• Ost vanskelig 100 g
• Løk 2 stk.
• Hvitløk 4 denticles
• Krem 100 ml
• Torsk 700g
• Tremme (Tymme) Frisk 1 tigre

bruksanvisning

• Trinn 1 For fremstilling av brennevin trenger vi følgende ingredienser: poteter, torsk, krem, olivenolje, krydder, ost, persille.
• Trinn 2 Kok de skelte poteter i saltet vann.
• Trinn 3 Tricks kjele i vann med tilsetning av salt, pepparkorn, løvblad og helst timian, kok etter koking i 5 minutter og ta ut på en tallerken for å kjøle seg ned.
• Trinn 4 Ferdige poteter knust i puré og tilsatt krem.
• Trinn 5 Pensel løk i olivenolje.
• Trinn 6 Tilsett løk til potetmos og rør.
• Trinn 7 Separat massen av torsk fra bein og hud, tilsett finhakket persille og presset gjennom press hvitløk. Vi knuter, gni den til en puree masse.
• Trinn 8 Bland potetmos med puréen fra torsken, spred blandingen i en smurt bakepotte, dryss toppen med ost og sett i ovnen ved 200 ° C i 15-20 minutter.
• Trinn 9 Vi serverer den forberedte brandaen direkte i bakervarmen som en varm tallerken eller en matbit. Tilføy merket med en grønn salat eller en salat med friske grønnsaker.