- melk - 1 liter
- gjær høyhastighet - 22 gram (2 poser)
- egg - 4 stk
- sukker - 2 kopper
- Smør - 200 gram
- Vanillin - 1 gram
- mel - 1,8-2 Kilogram
- proteiner - 2 stykker (for glasur)
- pulverisert sukker - 200 gram (for glasur)
Så, oppskriften på bestemorens påskekaker: 1. Oppløs sukkeret i varm melk, tilsett smeltet, varmt smør, blandet egg, vanillin, halve melet og jevnt fordelt gjæren, bland disse ingrediensene og tilsett det resterende melet etter hvert til deigen blir homogen og vil ikke holde fast i hendene. Det viktigste er at deigen ikke blir bratt og stramt. Vi legger deigen på et varmt sted i ca 1-1,5 timer. 2. Så blander jeg igjen og etter 15-20 minutter. Jeg deler i deler etter størrelsen på skjemaet (tar i betraktning at deigen nesten dobler i ovnen), 5-7 minutter står deigen i form på bordet dekket med et håndkle. 3. Sett deretter en tungt oppvarmet ovn og bake i 20-30 minutter, 10-15 minutter før du lagrer halvparten av temperaturen. Jeg sjekker testens beredskap med en tannpir (hvis deigen er klissete på tannpirken når du tømmer kaken - deigen blir ikke bakt). Ferdige kaker gradvis kule med et håndkle, dekke med glasur og dekorere! Glaze: Bland proteiner med sukkerpulver til et sterkt skum. Tro meg, påskekake for denne oppskriften blir fantastisk! ;)
Porsjoner: 10-12