Scythe - Apple Beauty Apple er den mest fruktbare fyllingen for paier. I dag skal vi flette det duftende eplepusset i flettet. Kaken vår blir festlig og elegant. Denne kaken og gjestene er ikke en synd å møte, og overraskende slektninger. Sammensetningen av gjærprøven er svært vellykket. Smaken av kaken er unik takket være krydder som legges til deigen og fyllingen. Vi kan ikke bare epler i flettet. Eventuell fylling - frukt, grønnsak, fisk eller kjøtt i en slik kake vil bli deilig. Prøv, flett et eple flett!
ingredienser:- Muskat 2 gr
- Biscuit shortbread cookies 50g
- Apple 6 stk.
- Smør 50 g
- Sukker 80 g
- Oransje 0,5 stk.
- Sitron 0,5 stk.
- Kanelbunn 4 g
- Kardemomme 2 g
- Egg kylling 1 stk.
- Sukkerpulver 70 g
- Appelsinjuice 20 ml
- Gjær tørr 10 g
- Smør 85 g
- Sukker 154g
- Egg kylling 2 stk.
- Salt 10 g
- Sitron 0,5 stk.
- Oransje 0,5 stk.
- Muskat 2 gr
- Mel, hvete 350 g
- Vann 50 ml
- Melk 100 ml
- Olivenolje 15 ml
- Kardemomme 2 g
- Trinn 1 For å lage en kake må du ta mel, gjær, vann, sukker, salt, smør, egg, sitron og appelsinskall, epler, kardemomme, muskatmos, sukkerpulver, appelsinjuice, kjeks.
- Trinn 2 Klargjør skjeen: Hell gjæren med varmt vann, legg til en klype sukker (4 gram). La i varmen i 15 minutter.
- Trinn 3 Klipp oljen i terninger, hell varm melk, tilsett 150 g sukker. Varm blandingen. Det skal være varmt.
- Trinn 4 Sikt melet. Tilsett kant av appelsin og sitron for 1 ts, kardemomme og muskatmos. Rør.
- Trinn 5 Visp egggeeggene, legg til gjærblandingen.
- Trinn 6 I en tørr blanding av mel tilsetter egg, nærmet gjærblandingen og en varm blanding av smør og sukker. Rør alt.
- Trinn 7 Knead deigen - det vil bli veldig mykt. Olivenolje smør veggene av retter, lag deigen. Dekk med serviett. La varmen stå i 2 timer.
- Trinn 8 Klargjør fyllingen: Skal epler, skår i skiver, dryss med sitronsaft.
- Trinn 9 Smelt smøret. Tilsett sukker. Fortsett å røre i 1 minutt. Tilsett krydder og zest for 1 ts.
- Trinn 10 Sett epleskiver forsiktig. Kok eplene, rør til det er mykt. La det stå i sausen.
- Trinn 11 Klar deig rullet i et rektangel 35x30 cm. Del opp i 3 deler. Senteret er dekket med knuste kaker. Skjær deigenes sider i en vinkel fra begge sider.
- Trinn 12 På kakematen setter du eplestoppet i midten av kaken.
- Trinn 13 Brett stripene vekselvis i flettet. Kantene er festet med en våt børste (limt).
- Trinn 14 Overfør kaken forsiktig til pergamentet. Legg på bakervarer. Dekk med serviett. La stå i 40 minutter. Etter dette legg kaken i en forvarmet ovn til 190 ° C. Bake i 25-30 minutter.
- Trinn 15 Etter 10 minutter etter start av bakingen, smør kaken med eggeplomme. Klar kake å avkjøle på risten. Dryss toppen av kaken med glasur.
- Trinn 16 Server kaken for te.