- olivenolje - 1/2 kopp
- mel - 11/2 glass
- valnøtter - 1 kopp
- appelsinskall - 1 st. en skje
- bakepulver - 2 ts
- salt - 1 teskje
- egg - 2 stk
- lysebrunt sukker - 1 kopp
- appelsinjuice - 3/4 kopper
- Gresk yoghurt - 1 kopp (fettfattig)
- av pulverisert sukker - 2 stk. skjeer
Forvarm ovnen til 190 grader. Smør kakepannen og drykk bunnen med mel. Grind valnøtter i en matprosessor, sett til side. I en stor bolle, bland sammen appelsinskall, mel, bakepulver, salt og bakke valnøtter. Lag et spor i midten av melblandingen og legg egg, brunt sukker, appelsinjuice og smør. Rør. Hell blandingen i tilberedt form og bake i 40 til 45 minutter. La avkjøles i 10 minutter, fjern fra mugg og la avkjøle helt. Bland i en liten bolle sammen yoghurt og pulverisert sukker. Drykk kaken med pulverisert sukker, før du serverer, dekorér med appelsinskall og server med søt yoghurt, om nødvendig.
Porsjoner: 8