Salat fra mais og agurker
Forberedelse: 10 min.
- 2 kokte mavekorn (eller hermetisert krukke)
- 100 gram hvete toast
- 300 g fersk agurk
- 1 lite hodet av rødløk
For tanking:
- 5 ss. l. uraffinert olje
- 2 ss. l. hvit vineddik
- 1 ts. sukker
- hvitløksklær
- et par tak av persille og dill
- salt
Agurker skåret i store terninger eller tykke sirkler, løk - tynne ringer. Ved kornet for å skille kornet (den enkleste måten er å kutte dem med en kniv). Bland agurker, mais, croutoner og røde løk. For å fylle, bland eddik med sukker, salt, smør, hakket hvitløk og grønnsaker. Bland godt med en gaffel for å oppløse sukkeret. Hell grønnsaker, rør og server.
Grønnsaker i thai stil
Matlaging: 10 min
- 1 courgette (eller courgette)
- 2 bulgarske paprika
- 100 g grønne erter
- 300 g kirsebær
- 1 rødløk
- 2 fedd hvitløk
- 5 perler persille
- 4 ss. l. Thai søt saus (eller finhakket chili pepper og 1 ss honning)
- 5 ss. l. soya saus
- 5 ss. l. vegetabilsk olje salt, (valgfritt)
Alle grønnsaker kuttes i lange plater. Fjern den nederste grove delen fra vernacularen, og brett hatterne grovt. Klipp den røde løk i strimler. Det er godt å varme en stekepanne, hell i vegetabilsk olje. Kast deretter østersmos, kucchini, paprika og stek i 4 minutter, røring. Legg til erter, rødløk, finhakket hvitløk og stek i 2 minutter. I pannen, hell i soyasaus, Thai søt saus, finhakket persille, om nødvendig - en klype salt, bland. Fjern fra varme og server.
Eggplanter med suluguni og tomater
Matlaging: 20 min
- 2 eggplanter
- 2 store tomater
- 250 g suluguni
- 3 ss. l. vegetabilsk olje basilikum blader (for dekorasjon)
- malt svart pepper
- salt til smak
På forhånd klippe eggplanter i sirkler 4-5 mm tykk, dryss salt og la stå i ca 5 minutter for å fjerne bitterhet. Klipp osten i tynne skiver, tomater - skiver. Skjema for baking for å dekke med pergament og sette på grønnsaker overlappende, alternerende lag. Dryss med salt, malt pepper, hell med vegetabilsk olje. Bake i ca. 15 minutter ved 230 ° C. Ferdige grønnsaker dekorere med basilikumblader.
Pærer i mandel skorpe
Matlaging: 20 min
- 4 pærer
- 8 ss. l. flytende honning
- 4 ss. l. rørsukker
- 300 g mandler (kan være kronblad)
- 100 g rømme
Mold mandlene i en blender eller med en kniv. Bland mandler med honning og sukker. I den resulterende breading, rull pærene, press mandlene tett med hendene. Bake i forvarmet til 200 C ovn i ca 10-12 minutter. Server bakt pærer med rømme i varmt eller kaldt.
gazpacho
Matlaging: 20 min
- 8 søte tomater
- 2 bulgarske paprika
- 2 hoder av rødløk
- 5 ss. l. olivenolje
- 100 ml kokt vann
- flere basilikumblader
- 2 ss. l. hvit vineddik
- 1 ts. tomatpuré
- salt, svart pepper etter smak
- håndfull toast
I en blender legger du store hakkede tomater, bulgarske paprika og røde løk. Tilsett olivenolje, salt, pepper, eddik, tomatpuré, vann og stans alt til glatt. Deretter strekker du gjennom en sigte. Den resulterende suppe helles over plater, dekorert med basilikumblad og servert med hvetekrutonger eller brød.
Kylling dampet koteletter
Tilberedning: 30 min
- 600 g kyllingstanker (utbenet)
- 1 bulgarsk rød pepper
- 1 tomat
- 1 ss. l. smør
- 1 egg
- liten haug med dill
- salt, pepper
For parabolen saus:
- 3 ss. l. smør
- 1/4 sitronsaft
- et par tak av persille og dill
- salt
- svart pepper
Finhakk kyllingen (du kan sveve den gjennom kjøttkvern), bulgarsk pepper og tomat. Bland med egg, smør og finhakket dill. Salt, pepper og bland godt. Fra fyllingen for å danne koteletter. Sett i dampbåten i 20 minutter. Mens koteletter er tilberedt, gjør sausen. Smør smør sakte sakte, tilsett salt, pepper, sitronsaft, finhakkede greener og fjern fra varmen. Klar koteletter serveres med saus.
Ørret for et par
Tilberedning: 30 min
- 4 små ørret
- 4 fedd hvitløk
- 4 sprigs av fersk timian
- 2-3 mellomstore gulrøtter
- 4 ss. l. olivenolje
- salt, pepper
For parabolen saus:
- 4 ss. l. olivenolje
- 150 ml gulrotjuice
- 1 ss. l. hvit vineddik
- klype sukker salt, pepper
Først må du rengjøre fisken fra skalaene og inngangene. Gulrøtter rengjør og kuttes over i en vinkel i små innlegg. Salt og pepper. I den tilberedte fisken skal du sette på en hvitløksklær og på en tommelsjakke. Vis godt salt, pepper, dryss med olivenolje og kok sammen med gulrøtter i 15-17 minutter - avhengig av fiskens størrelse. For sausen, bland gulrotjuice med sukker og fordamp halvparten. Tilsett olivenolje, eddik, en klype salt, pepper og bland kraftig. Server fisk med gulrøtter og saus.
Steamkålkålruller
Tilberedning: 30 min
- 1 hode kinesisk kål
- 1 bulgarsk pepper
- 2 mellomstore gulrøtter
- 50 g grønnsaker
- 1 egg
- 100 g rømme (eller majones)
- salt, pepper
Gulrøtter rist på en fin riper, pepper og urter finhakket. Bland grønnsaker og grønnsaker med egg, salt, pepper og bland. I kål, fjern forsiktig de store bladene, fjern de hvite tykke årene. Bladene skylles i kokende vann eller legges i mikrobølgeovn i 40 sekunder og dekker dem med matfilm. Små og skadede løv å male og legge til bakken kjøtt. Hakkelbinding i kålblader, som pannekaker med fylling, og kok i et par 10 minutter. Ferdige kålruller servert med rømme eller majones.