Bakt aubergine

Til å begynne med tomater skal vi senke i veldig varmt vann da det var lettere å fjerne en hud fra dem Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk
• Tomater - 2 stykker
• Hvitløk - 2 tenner
• Dill, basilikum - 20 gram hver
• Hard ost - 150 gram (for eksempel goudaost)

bruksanvisning

Til å begynne med vil det bli droppet tomater i veldig varmt vann, slik at det senere vil være lettere å skrelle dem av. Eggplanter er gode for vasking, kutte stilken og fjern huden fra sidene. Men ved kantene forlater huden. Se på bildene. Eggplantene er kuttet sammen slik at hver "fjær" er 1 cm tykk. Du trenger ikke kutte den! Hvis det øvre og nedre laget på grunn av rundhet er litt tykkere - ikke noe forferdelig. Vi sprer eggplantet som en fan og litt. På tallerkenen hælder vi olivenolje, klemer ut hvitløk, legg til basilikum og hakket dill. Vi blander det godt. Deretter fjernes tomatskallet, kutt det forsiktig med ringene. Ost skåret i skiver. Deretter legger eggplanter "åpen vifte" i oppvasken for baking og på toppen av dem vil de dekke dem med ost, tomater og en blanding av olivenolje og grønnsaker. Vi legger i forvarmet ovn til 190 grader i 40-45 minutter.

Porsjoner: 4-8