Ceviche fra norsk sild
Hva du trenger for parabolen:
- 100 g fileter av lett saltet norsk sild
- 1 ss. l. eddik for sushi
- 1 ts. sukker
- 1 fedd hvitløk
- 1/3 chili pepper
- 50 g grønt eple
- 50 g fersk agurk
- 20 gram rødløk
- 10 g fersk ingefær
- 1 ts. soya saus
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- 10 g koriander
- 50 g unge rødbeterblader (chard)
- juice av halv sitron
Hva å gjøre:
1. Klipp av sildens hode, fjern innsiden og skyll. 2. Lag et snitt langs ryggen og skrell. 3. Separat filene og fjern de gjenværende beinene. 4. Kut silden i små terninger, dryss sukker og hell på sushi med eddik. 5. Agurker, paprika, løk, eple kutt i små terninger. 6. Bland citronsaft med knust hvitløk, vegetabilsk olje, revet ingefær, soyasaus og hakket koriander. 7. Bland silden med grønnsaker og frukt, hell marinaden og la i noen minutter promarinovatsya. 8. Klipp kerrytomater og legg dem til valgfritt. 9. Overfør ceviche til en tallerken og dryss med blader av chard.
Oppvask Sopp
Det er i ordet "lasagne" noen magiske kombinasjon av lyder, som lover en utsøkt og garantert gastronomisk nytelse. Og det som er mest bemerkelsesverdig er at det kan oppnås uten å forlate hjemmet: Det er ingen restaurantinteresser i klatring. Lasagne er en ekte hjemmelaget parabolen, jeg vil si - min mor. Med lasagne er det så hyggelig å tinker på kjøkkenet, spesielt når høsten regnet allerede har frosset. For å forlenge glede, deig og laken for lasagne, gjør jeg ofte meg selv. Ved første øye virker lasagnen ganske tung for magen. Men det er verdt å spise polprotnina, da denne utsikten lett rømmer. Kombinasjonen av sopp og ost er guddommelig! Rollen av hytteost er veldig viktig. Høstost med grønnsaker "går tapt" i ost, men samtidig gir lasagne friskhet og gjør det enkelt. I hytteost er det mulig å legge ikke bare persille, men for eksempel tarhun eller koriander, og i beshamel for piquancy - hvitvin. Forresten, hvis det er klumper i sausen - kan dette korrigeres. Ingen vil merke, hvis du gni den ferdige sausen gjennom en sigte.
Dish av lasagne
Legg på bakeplaten 1/5 av en tykk saus, et ark med lasagne, hytteost med egg og feta, deretter en fjerdedel sopp, sopp - mozzarella. Dryss med persille. Gjenta sekvensen av lag til ingrediensene går tom. Det øverste laget er et lasagnablad, som du trenger å helle ut den gjenværende sausen og dryss med den resterende gruyer. Forvarm ovnen til 180 ° C. Dekk pannen med folie, bake lasagnen i 40 minutter. Ta av folien og la bakervaren stå i ovnen i ytterligere 10 minutter slik at toppen av lasagnen er dekket med en gylden skorpe. Fjern tallerken fra ovnen og la den stå i 10 minutter. Klipp lasagnen i stykker og server.
Retten av brusende epler
September er sesongen av epler og cider. Kvelder er fylt med romantikk, og hvis vi ikke har nok sommervarme, kan vi bruke cider til å lage en varm krydret slag som vil varme det glade selskapet på verandaen.
5 hovedfakta om ciderretten:
- Naturlig cider er en lav alkohol drikke, oppnådd ved å fermentere eplejuice.
- Totalt er ca 200 varianter av epler egnet for cider kjent. Søte varianter er ansvarlige for styrke og aroma, bitter-sur - for en generell tone og ettersmak.
- 3.For om, og i hvilken mengde under gjæring, sukker er tilsatt, avhenger produktkategorien - brut, semisweet eller søt -.
- Tradisjonell cider er alltid ufiltrert, med den høyeste prosentandelen alkohol (opp til 6 grader).
- De tre største produsentene av cider er Frankrike, Spania og Storbritannia. I de engelske cider er en søt tone karamell og en litt røkt smak uttrykt. Spanske cider - med blomster notater og toner av honning, på fransk, den sterkeste lyden av sure epler og et tønne tre.