Trær med cashewnykker vokser i dag i India, hvor årlig høst av "epler", og når 25 tusen tonn. Av disse kan du lage mange gode retter: syltetøy, kompott, juice, gelé, for øvrig, for produksjon av alkoholholdige drikkevarer, er de også egnet. Disse produktene kan prøves i vårt land, men de er vanskelig å finne, fordi de er ganske populære i hjemlandet, og vår andel er ikke alltid nok ...
I motsetning til "epler", er nøtter perfekt transportert. De er kjent over hele verden. Og for tiden er deres popularitet i fart i vårt land.
Buede cashewnøtter er dekket med et ganske hardt skall. Disse nøtter er kuttet av for hånd, men bare fagfolk er i stand til dette, fordi mellom skallet og kjernen i seg selv er et skall med en giftig, brennbar olje. Men herre blir ofte brent.
Forgiftning, forresten, truer oss ikke, fordi giftig olje fordampes under steking. Bare etter at det har fordampet, kan nøtter lett bli bitt. I et skall blir cashewnøtter aldri solgt. For øvrig brukes giftig olje også i produksjonen av impregnering for beskyttelse av tre.
Cashewnøtter er elsket av veldig mange for deres oljete, ømme smak. Noen ganger virker de fett, men det er bare fantasi, de har mindre fett i dem enn i nøtter av valnøtter, peanøtter eller mandler. Cashewnøtter har mange nyttige elementer. Cashew er rik på proteiner, karbohydrater, fett, kostfiber, naturlige sukkerarter, stivelse, mettede og umettede fettsyrer.
Cashew nøtter: kaloriinnhold.
I cashew, som i andre nøtter, inneholder mange kalorier (100 gram ca 600 kcal), men de inneholder mye vitaminer og mineralforbindelser. I nøtter høyt innhold av vitaminer B og E, PP, noe som gjør dem uunnværlige for kvinner. De inneholder mange elementer av kalsium, kalium, jern, sink, kobber, selen og mangan.
Cashewnøtter: sammensetning.
Cashewnyder er verdsatt for innholdet av umettede fettsyrer (Omega-3). Hvis du regelmessig spiser cashewnøtter litt, vil kolesterolnivået alltid være normalt, og celler, spesielt hjerneceller, som trenger mer fett, er beskyttet.
Cashew: nyttige egenskaper.
Den som stadig bruker cashewnykker, vil aldri ha problemer med tannkjøtt og tenner. Japanske forskere har bevist at cashew inneholder stoffer som positivt påvirker tannemaljen. Sannsynligvis snart vil det være tannpulver og pastaer med cashewnykter.
Tradisjonelle healere av Afrika i lang tid allerede med betennelse i tannkjøttet og smerter i tennene, smør munnen med pasta fra cashew og honning. Ofte tannleger anbefaler å gnave nøyaktig disse nøtter.
Det ble ansett at cashew refererer til aphrodisiacs på grunn av rikheten i nøtter av vitamin E. Dette vitaminet er også nyttig for hudsykdommer, det anbefales til de hvis hud er rammet, for eksempel av eksem, eller av andre plager forårsaket av metabolske forstyrrelser. Avkjøling av et nøtteskall Afrikanske healere brukes til vorter, hud sprekker og dermatitt.
Healing egenskaper cashewnyper.
Når du bruker nøtter, kan du styrke kroppens immunforsvar. I Latin-Amerika, er nøtter og nøtter brukt til å behandle respiratoriske sykdommer (bronkitt, astma, influensa, ARI). Også besitter cashew egenskaper av tonic, antiseptisk, stimulerende, antimikrobiell, antibakteriell virkning.
Cashew er en utmerket assistent i å opprettholde blodkar og hjerte. Nøtter hjelp med diabetes og GI lidelser. Dysenteri er også gjenstand for behandling med nøtter.
Hvis en person har kroppsutmattelse eller anemi, og han trenger å bygge opp mye, er næringsdrivende rådet til å ty til en diett basert på cashewnyper. Men selv for de som trenger motsatt effekt, det vil si, du må gå ned i vekt, det samme kostholdet anbefales. Cashewnøtter er godt absorbert og raskt undertrykker følelsen av sult. På denne måten bidrar nøtter til å redusere mengden nødvendig mat og kalorier. Naturligvis bør deler av annen mat reduseres, og nøtter erstatter andre, ikke mindre enn kalori og mat.
I India brukes hanker av tørkede nøtterkjerner og muttersmør som en motgift mot slangebitt. Midler utarbeidet på denne måten brukes både internt og eksternt, bare i små doser.
Kosmetologi og cashewolje.
Olje, produsert av cashewnøtter, er mye brukt av kosmetologer. De er beriket med ferdige kosmetikk, som brukes til fremstilling av masker til kropps- og ansiktshuden, til applikasjoner, til behandling av hår. Og det brukes til å unngå brannskader etter solbrenthet. Hvis huden din etter et langt opphold under solens stråler er veldig rødt, kan du sette på det 1 bord. en skje med cashewolje blandet med 2-3 dråper geranium, lavendel eller roseolje.
Du kan se at naturen har valgt cashewnøtter for å få dem til å fokusere på mange helbredende egenskaper som gir enorme fordeler for kroppen vår i skjønnhet og helse.
Matlaging og cashewnøtter.
Kulinariske folk bruker også cashewnøtter i sine delikatesser ganske ofte, men bare hvor disse nøtter vokser. Sant nok, nylig nok til å gå til butikken for å kjøpe nøtter og bruke dem i ulike retter. Cashewnøtter er ganske høye i kalorier, og det faktum at de er stekt og saltet, legger bare til kalorier til dem.
Likevel er cashewnøtter en god matbit, selv om den brukes separat. Men cashew går bra med de første rettene, det andre, bakverk, salater ... I mange asiatiske land er disse nøtter mer populære enn andre, og cashewolje er mer som jordnøtsmør.
Cashew: Hvordan velge?
Cashewnøtter, som allerede er klare til konsum, selges ofte i saltform. De er dyrere enn sjetonger og popcorn, men fordelene fra dem er mye mer håndgripelige. Ofte blir de stekt og solgt i sjokoladeglas og honning.
Hvis du bestemmer deg for å kjøpe ferske cashewnøtter, så gi preferanse til hele nøtter, i stedet for å rive dem. Langt å lagre cashew i varme kan ikke være rancid. I fryseren lagres nøtter nesten et år, og i kjøleskapet - seks måneder, på et kjølig sted - en måned.