- Abrikoser - 1 kilo
- Sukker - 400 gram
- Sitronsyre - 1 teskje
- Vanillin - 1-2 stykker (poser)
Til å begynne med vasker vi aprikosene godt under rennende vann. Så tar vi aprikosene fra aprikosene. Legg deretter halvdel av aprikoser i en dyp panne og legg dem på ovnen. Aprikoser kokes på lav varme under et lukket lokk, til frukten ikke får juice og mykgjøres. Deretter fjerner du aprikosene fra brannen og avkjøler skinnene fra hver aprikos. Deretter skal aprikosene bli gjentatt gjennom en sigte. Og også veie mange av de resulterende aprikosene for å vite hvor mye sukker er nødvendig. 1 kg aprikoser er 400 gram sukker. Så beregne hvor mye sukker du trenger. Legg deretter aprikosene tilbake på middels varme og fordamp i ca. 30 minutter, rør kontinuerlig med en treskje. Deretter, ved å bruke en spiseskje, tilsett den nødvendige mengden sukker, reduser varmen og kok til sukkeret er helt oppløst, og syltetøyet fortykkes ikke. Bankene er sterilisert. Dekker kokk. Deretter hælder vi på bankene varmt syltetøy og kork. Legg deretter de omvendte krukkene på et bortgjemt, varmt og tørt sted, dekk med et varmt teppe og la det være der i 2-3 dager.
Porsjoner: 5-7