Tilapia med arugula, kapers og tomater

I en middelspanne bringes 1/4 kopp vann til koking. Legg til tomater og rød pe Ingredienser:

• kirsebær tomater - 1/2 kopp
• rød pepper flak - 1/4 ts
• filet av tilapia - 240 gram
• Salt og malt pepper - - For å smake
• små bunker av arugula - 2 stk
• olje - 1 st. en skje
• frisk sitronsaft - 1 st. en skje
• kapers - 1 st. en skje

bruksanvisning

I en middelspanne bringes 1/4 kopp vann til koking. Tilsett tomater og rød pepperflak, legg filet til tilapia, krydret med salt og pepper. Dekk og kok i 3 minutter. Legg arugula. Kok til fisken er myk og det vil ikke være lett å peke en gaffel, ca 2 minutter. Bruk en støyende, legg tilapia og grønnsaker på en tallerken. Forbered sausen. Varm oljen, sitronsaft og kapers i en panne. Rør til oljen smelter. Seske sausen med salt og pepper. Hell tilapia-sausen og server med arugula og tomater.

Porsjoner: 1