Aubergine stuet med tomater Denne parabolen er en magert garnish av aubergine. Overraskende nok er denne grønnsakskulturen faktisk en bær av Paslen-slekten. Eggplantene kommer i helt uforståelige farger og former, men den vanligste varianten er en mørk blå, avlang form. Når du velger auberginer i en basar eller et supermarked, gi preferanse til unge og smale frukter, med minst mengde frø. Men den mest delikate - blåblå, nesten svart i fargeauplanter. Husk at overfylte eggplanter inneholder en økt mengde solanin, et stoff som er farlig for menneskers helse. På grunn av det lave innholdet av karbohydrater, anses auberginer som et diettprodukt. Men hvis du ser på figuren - avstå fra stekt aubergine. Faktum er at når de steker, absorberer de mye fett.
ingredienser:- Aubergine 400 g
- Løk 1 g
- Sesam hvit 0,25 ss. l.
- Oregano tørr 0,25 ts.
- Solsikkefinert solsikkeolje 50 ml
- Salt 0,5 ts.
- Tomater 2 stk.
- Sitron 0,5 stk.
- Sukker 1 ss. l.
- Trinn 1 For denne retteren forberede: auberginer, tomater, løk, sitron, sesamfrø, tørr oregano, sukker, salt.
- Trinn 2 Aubergine vaske og kutt i strimler eller terninger.
- Trinn 3 Fint hakk løk.
- Trinn 4 I en stekepanne varm vegetabilsk olje, legg eggplanter og løk. Stek grønnsakene i 5 minutter, rør hele tiden.
- Trinn 5 Deretter tilsettes oregano, krydder med salt og stek i 7-10 minutter.
- Trinn 6 Kryd tomater på en hvilken som helst måte (blender, rivemaskin, kjøttkvern), klem ut en halv sitronsaft, tilsett sukker, pepper og kok over lav varme i 10 minutter.
- Trinn 7 Deretter legges tomatsausen til eggplantet og kokes i 5 minutter.
- Steg 8 Stryk den tilberedte parabolen med sesamfrø og server.