Roastbiff med rosmarin
- Kalvekjøtt eller oksekjøtt-entrecote - 3,5 kg
- olivenolje - 8 ss. l.
- friske eller tørkede blader av rosmarin - 2 ss. l.
- skarp sennep - 1 glass
- pundet svart pepper-1/2 kopp
Forberedelse av måltider:
1. Varm opp ovnen til høyeste temperatur (minst 220 °). 2. Tilberedt kjøtt smør med olivenolje, dryss med rosmarin og dryss sennep på alle sider. Støv strø med sort pepper (slik at hele stykket er dekket). Fest kjøttet med garn, slik at stykket beholder sin form når den stekes. 3. Legg kjøttet på et bakeplate og sett i ovnen. Bake ved høy temperatur i nøyaktig 10 minutter, deretter senk temperaturen til 175 ° og kok i ytterligere 25 minutter. - Hvis du foretrekker semi-stekt kjøtt. Hvis du liker en middels stekt, bake en annen 40 min., Og for en godt krydret, vil det ta opptil 50 min. 4. Ta kjøttet ut av ovnen og vent i 15 minutter. Deretter kan du kutte rostbiffen. Garnér til smaken din - bakt poteter, grønnsaker, etc.
Tomatpannekaker
- Mel (skrællet eller grindet alene i en kaffekvern) - 2 kopper
- hvetemel -1/3 kopp
- Tomater -2 stk.
- chili pepper frisk -1 stk.
- ingefær (rot) -1 lite stykke
- ferske hakkede friske urter - 3 ss. l.
- sitronsaft - 3 ss. l.
- bakt eller kremet smør
- salt - 2 ts.
- Sort pepper -1/4 ts.
- bakken koriander -1/4. l.
- gurkemeie - 3/4 ts.
- spidskommen, zira -1 ts.
- hvitløk-1 kryddernøtt
Forberedelse av måltider:
1. Bland krydder og kombinere med ert og hvetemel. 2. Hell litt vann inn i blenderen, legg til tomatene, sett et stykke ingefærrot og hvitløksklær. Alt forsiktig blandes. 3. Legg i melet finhakkede greener og hell blandingen fra blenderen. Bland alt. Deretter setter du en finhakket peppertall, skildet av frø og skillevegger. 4. Smelt 1 ss. l. smør i en oppvarmet stekepanne. Stek pannekaker på middels varme til gullbrun og skarp. Ferdige pannekaker helle sitronsaft og servere varmt.
Charlotte med pærer i sveitsisk
- 1 kan med hermetisert pærer i sirup
- 30 kjekspiker (informasjonskapsler)
- 1 ss. l. Roma
- 1 ss. l. krem
- 4 ss. l. melk
- 1 pakke vaniljesukker
- 200 g stektost
- 30 g pulverisert sukker
- 100 g mørk sjokolade.
Forberedelse av måltider:
1. Overfør pærer i en bolle og finhakk. 2. Bland sirupen med rom og demp en del av kjeksene (ikke la dem suge - de må beholde formen). Legg deretter ut bunnen og sidene av en rund, avtagbar form 18 cm i diameter. 3. Høstostblanding med melk, tilsett vaniljesukker, pulverisert sukker og pærer. En del av ostemassen er plassert i formen på toppen av kjeksen, på toppen legges igjen et lag med kjekspiker fuktet i sirup, etc. - til kyllingost og kjekspiker er ferdig (det bør være en kjeks på toppen). 4. Dekk topplaget med plastfolie og sett i 2 timer i kjøleskapet. Før du serverer, bryte sjokoladen i stykker, sett den i en gryte, hell i krem og smelter. Fjern charlotte fra kjøleskapet. Fjern filmen, topp med sjokoladesaus. Kul, ta av siden, legg den på fatet.
Laks med duftende olje
- 4 laks steker med hud
- salt
- malt rosa pepper
- mynte og oransje for garnityr
For duftende olje:
- 100 g mykt smør
- 2 ss. l. kornet sennep
- 1 ts. revet appelsinskall
- salt, pepper
- 40 g tørket tranebær
Forberedelse av måltider:
1. Bland smøret med sennep og appelsinskall. Ses med salt og pepper, legg til finhakkede tranebær. Avkjøl. 2. Tilberedt laks biff rikelig fett med sennep-tranebær olje og stek i en panne en grill på begge sider (ca 3 minutter). 3. Legg fisken på en tallerken, krydret med salt og rosa pepper. 4. Server med resterende duftende olje, oransje skiver og ferske myntekvist.
Sjokoladekake på tysk
- 500 g sjokolade
- 250 g sukker
- 8 egg
- 1 ss. l. mel
- 120 g smør (+ olje for smøring og 1 ss olje for glasur)
Forberedelse av måltider:
1. Del forsiktig proteinene fra yolks. Bland eggeplommer med sukker i en bolle, og tilsett deretter mel. 2. Smelt 450 g sjokolade og legg den til den tilberedte blandingen. Smelt smøret og bland det også til blandingen. Eggwhites visp godt og gå inn i deigen sist. 3. Olj malingen med olje (helst silikon), legg deigen i det og legg den i en forvarmet ovn til 180 °. Bake i 20 minutter. 4. Smelg de resterende 50 g sjokolade på en veldig lav varme, og legg til 1 ss. l. vann og 1 ss. l. smør. Rør godt, la avkjøle og dekke hele overflaten av kaken. Dekorer med biter av frukt (for eksempel kiwi, mandarinskiver), knuste nøtter, konditorpulver, kokosnøtter eller som fantasi forteller.