- sukker - 350 gram
- Hvetemel - 350 gram
- Smør - 350 gram
- sitron - 1 stk
- mandler - 100 gram (kjerne)
- egg - 6 stk
- aprikosfruktmarmelade - 350 gram
- glasert sitron - 300 gram
- vann - 8 elementer. skjeer
Smelt smørret og la mandlene passere gjennom kjøttkvernet. Bland deretter eggene med sukker og slå i et vannbad til konsistensen blir tykk. Før du fullfører piskingen, hell en tynn strøm av kokende vann inn i massen, litt surt med sitronsaft. Etter dette fjerner du produktet fra "badet" og blandes til det er helt avkjølt. Tross alt har avkjølt, skriv inn mel og mandler, samtidig hellende masse med smeltet smør. Den ferdige deigen er lagt ut på oljepapir som ligger på et bakeplate, og satt i en oppvarmet ovn i 40 minutter. Etter at mazurkaen har kokt, avkjøl den og fjern den fra pannen. Skjær i halvparten, dekker den ene delen av den andre, pre-laminert med syltetøy. Den tilberedte parabolen helles med sitronkrem, som størkner, hvorpå mazurka serveres til bordet.
Porsjoner: 10