- Mel - 320 gram
- Soda - 12 gram
- Salt - 10 gram
- Sukker - 260 gram
- Egg - 5 stk
- Vegetabilsk olje - 120 milliliter
- Mandariner - 6 stk. (Hvis små mandarin, da stykker 8)
- Mandarinskall - 1 st. en skje
For å starte, klemmer vi ut saften fra mandarin, filtrer den. På denne tiden oppvarmer vi ovnen til 160 grader. Deretter forbereder vi deigen. Vi tar sukker, smør, mandarinskall, juice, eggeplommer alle slår opp og smelter gradvis mel. Slå mikseren bedre. Separat visphvite med brus og legg til deigen. Etter grundig blanding av deigen med en spatel, hell den i støpeformen. Vi hælder kun halvparten, ellers vil den ikke bli bakt. Pass på å være oppmerksom på denne oppmerksomheten. Bake i ovnen i 30 minutter. Glaze gjør fra 2 ss. skjeer sukker og 2 ss. skje med mandarinjuice på et vannbad.
Porsjoner: 8-10