- Pasta "skall" - 240 gram
- Ricotta - 900 gram
- Parmesanost - 240 gram
- ost Romano - 1/2 kopp
- egg - 1 stk
- Basilbladene - 12 stk
- persille - 2 st. skjeer
- salt og pepper - - For å smake
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- pærer - 1/2 stykker
- hvitløk - 5 tenner
- Italiensk pølse - 220 gram
- tomater - 1350 gram
- sukker - 2 elementer. skjeer
1. Kok pastaen halvparten av tiden som er angitt i instruksjonene på pakken. Ikke fordøy dem! Tøm og vask i kaldt vann. Sett til side. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek i 1-2 minutter. 2. Legg til italiensk pølse, bryte den i stykker. Hell i rødvinen og stek i 1-2 minutter. 3. Legg knuste tomater og bland. Tilsett sukker og salt. Kok, deretter reduser varmen til et minimum. Dekk og kok i 30 til 45 minutter, rør noen ganger. Tilsett krydder etter smak. Du kan legge til knust rød pepper. 4. I en separat bolle, bland Ricotta, halvparme, Romano OST, egg, salt og pepper, basilikum og 2 ss persille. 5. Fyll hvert "skall" med tilberedt ostpåfylling. 6. Legg pastaen kuttet i en panne i en panne over tomatsaus. 7. Hell pastaens topp med saus og dryss med parmesanost. Bake makaroni ved en temperatur på 175 grader 25 minutter. Server med sprø fransk brød.
Porsjoner: 8