- olivenolje - 2 stk. skjeer
- middels pærer - 1/2 stykker
- hvitløk - 4 tenner
- store reker - 450 gram
- hvitvin - 1/2 kopp
- sitron, juice - 2 stk
- varm saus - 4 dråper
- Salt og ferskt svart pepper - Til smak
- pastes "Angel's Hair" - 240 gram
- skiver fersk basilikum - Til smak
- finhakket persille - Til smak
- Parmesanost - 1/2 kopp
1. I en middels gryte, kok vann og tilsett salt. Tilsett pastaen og kok til ferdig. Tørk og reserver 1-2 kopper væske. Finhakk basilikum og persille. 2. Forvarm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Legg til finhakket løk og hakket hvitløk. Kok i 2 til 3 minutter, til løkens gjennomsiktighet. 3. Tilsett peeling reker og bland. Stek i 2 minutter. 4. Legg til sitronsaft, hvitvin og varm saus. Ses med salt og sort pepper etter smak. Bland forsiktig og reduser varmen. 5. Sett kokt pasta i pannen og bland den. Hvis parabolen virker for tykk, kan du legge til en ekstra reservert væske igjen etter at pastaen er tilberedt. 6. Smør med salt og pepper, tilsett krydder hvis nødvendig. Dryss fin revet parmesanost, greener og server umiddelbart.
Porsjoner: 6