Lukket paus med bær Denne herlige pausen er utarbeidet på amerikansk måte - "lukket metode". Kort deigdeig på toppen og bunnen, bare med spalt for utgang av damp i bakeprosessen, og i midten en saftig, delikat, deilig søt og sur fylling. Fyllingen kan velges i henhold til din smak, men en kombinasjon av pære tranebær eller tranebær tar først og fremst i hjertet mitt med rette! Friske pærer blir veldig verdsatt ved å bake elskere for deres duftige, saftige sukker kjøtt, samt for hele lageret av alt som er nyttig: og det er ikke overraskende, i pærer, mye fiber, nyttige organiske syrer og vitaminer. På våren vil pærer også redde deg fra tilstrømningen av depresjon. Sure bær Cranberries vil utfylle smaken av denne kaken og gi kroppen din en stor mengde vitaminer og godt humør! Bon appetitt! Og vær sunn!
ingredienser:- Mel, hvete 350 g
- Vann 100 ml
- Smør 200 g
- Salt 1 klype
- Pære 3 stk.
- Sukker 5 ss. l.
- Kanel malt 5 g
- Potetstivelse 3 ss. l.
- Cowberry 100 g
- Vann 20 ml
- Egg kylling 1 stk.
- Trinn 1 Sikt melet i en bolle. Klipp kaldt terninger med små terninger og gni raskt i krummer. For en skje, tilsett isvann og kneb deigen forsiktig, men raskt omrør. Rull deigen i en bolle og send den til kjøleskapet i 30 minutter.
- Trinn 2 Vask og rengjør pærefrøene (helst hvis de er vanskeligere). Klipp dem deretter i små stykker.
- Trinn 3 Vask og tørk blåbærbærene.
- Trinn 4 Legg pærer og tranebær med sukker, tilsett kanel og bland med stivelse. Vi forbereder eggpølse - bland eggeplomme og en skje med vann.
- Trinn 5 Ta deigen ut av kjøleskapet. Del inn i 2 baller. De fleste rullene ruller under bunnen - legg ut formen og klipp kantene. Smør deretter basen med et eggpratkasse.
- Trinn 6 Sett fyllingen.
- Trinn 7 Rull ut den andre delen av deigen, dekk fyllingen og la kantene på plass. Dekorer med rester av deigen. Lag et hull med en kniv for å gå ut av dampen. Smør kaken fra oven med eggpiskning.
- Trinn 8 Bake kaken ved 190 ° C i ca 40-50 minutter. Serveres varm.