Frosset frukt dessert Sorbe, også sorbet (fransk sorbet) er en frossen dessert, tilberedt på basis av frukt eller bær juice / potetmos og sukker sirup. I stedet for frukt og bær som filler, kan du bruke vin eller champagne. I Egypt og Tyrkia var to typer dessert populær: den første Sherbet (tour erbe - "drink") - en spesiell slags brus med tilsetning av fruktjuicer, sukker og krydder; og den andre Sherbet (østlig sødme) er en søt, flerfarget fondant på frukt og melk basis med tilsetning av knuste nøtter. I Europa kom denne delikatessen fra Tyrkia og dukket opp på bordet av den kongelige adelen i Frankrike under regjeringen av Henry II i 1500-tallet. I 16-17 århundrer. Fransk sorbe var en drink fra vann, sukker og sitron. Først i 1800-tallet, under navnet sorbet, begynte en halvfryst dessert å bli servert, hvor alkohol ofte ble tilsatt, men den var fortsatt full i mindre søppel heller enn gran. En slik krydret (takket være cowberry), en duftende og kul dessert er hyggelig å servere i en serveringsskål på en varm dag. Det er også vanlig å servere en sorbet under en festlig middag mellom skiftende retter for å oppdatere smaken.
ingredienser:- Cowberry 400 g
- Honning 1 ss. l.
- Sitronsaft 1 ss. l.
- Vann kokt 1 ss.
- Trinn 1 For å forberede denne desserten trenger vi: 3 kopper av cowberry, honning, sitronsaft og vann.
- Trinn 2 Til å begynne med, tilbered honning sirupen: Hell et glass vann i en kasserolle, sett den på brannen. Legg til en skje full av honning og sitronsaft - varm godt på middels varme til honning oppløses helt (ikke kok!). Kjøl sirupen. Hvis du liker den mer karakteristiske smaken av honning, legg til en annen 1 ss.
- Trinn 3 Berger plukker, skyll og hell i blanderen - fra bærene må du lage en homogen puree.
- Trinn 4 Hell bærpuréen i en separat bolle.
- Trinn 5 Hell den glatte honningssirupen i potetmos og bland den.
- Trinn 6 Berrymassen skal settes i en beholder og sendes til fryseren i 2 timer.
- Trinn 7 Etter 2 timer blander bærpuréen slik at biter av mennesker dannes mindre og potetmos er homogene. Sett deretter beholderen i fryseren igjen, og deretter, en gang i timen, få potetmos og bland til potetmos ser ut som iskrem. Det kan hende du trenger 3-4 timer for dette.
- Trinn 8 Den beste sorbet serveres best i servering av keramikk.