Forstyrrelser i jernmetabolisme hos kvinner er utbredt og ledsages av to former for mangel: jernmangelanemi og mangel på dette elementet uten anemi. Manifestasjoner av slike patologiske forhold kan være ganske farlige for helse. Behandling av jernmangelanemi krever en integrert tilnærming med bruk av medisiner. Men for å eliminere jernmangelbetingelser uten anemi er det ofte nok bare å følge en bestemt diett. For å gjøre dette må du vite hvilke produkter som inneholder jern i tilstrekkelige mengder.
Innholdet av jern i ulike produkter.
Først og fremst er produkter av animalsk opprinnelse preget av et høyt innhold av jern i en tilgjengelig form for assimilering. Omtrentlig mengde jern i 100 g produkt er som følger: kalvekjøtt - 2,9 mg, kanin kjøtt - 3,3 mg, svinekjøtt - 1,4 mg, lam - 2 mg, skinke - 2,6 mg, pølse amatør - 1,7 mg pølse semi-røkt - 2,7 mg, pølse te - 1,8 mg, pølser - 1,8 mg, kylling - 1,6 mg.
Brød og bakervarer kan også tilskrives produkter som bidrar til å eliminere jernmangelforhold: rugbrød - 3,9 mg, hvetebrød - 1,9 mg, 1-klasse melbrød - 2 mg, 3,3 gram mel, pasta - 1,6 mg.
Fisk inneholder mye mindre jern: torsk - 0,7 mg, stellat - 0,6 mg, Atlantisk saltet sild - 1 mg, gjeddeabbor - 0,05 mg.
Melk og melkeprodukter inneholder også en liten mengde jern: melk, curdled melk, kefir 0,1 mg, kondensert melk med sukker 0,2 mg, melkepulver 0,5 mg, surkrem 0,2 mg, oster 1, 1 mg, fettostost og fettostost - 0,5 mg og 0,3 mg jern, henholdsvis.
De fleste planteprodukter inneholder en relativt liten mengde jern. For eksempel inneholder 100 g gulrøtter 0,7 mg jern, tomater - 0,9 mg, druer - 0,6 mg, kål - 0,6 mg, plommer - 0,5 mg, løk og løk grønn - 0, Henholdsvis 8 mg og 1 mg.
Noen produkter av vegetabilsk opprinnelse inneholder imidlertid ganske anstendig mengde jern: epler - 2,2 mg, pærer - 2,3 mg, spinat - 3,5 mg, hasselnøtter - 3 mg, mais - 2,7 mg, erter - 7 , 0 mg, bønner - 5,9 mg.
I 100 g bokhvete inneholder 6,7 mg jern, i pelter - 2,7 mg, i semolina og ris - 1 mg.
Som vi ser, er det ganske mulig å fylle mangel på jern i kroppen med jernmangelstater ved hjelp av rimelige og rimelige matvarer.