Fall inn i eplet. Apple er en frukt, som mange taleser, legender og myter er sammensatt av. Hjemland av disse fruktene er anerkjent som Lilleasia. Gjennom årene, takket være nomadene (fra spredte pinner, gav epleben anledning til nye skudd), langs veiene vokste epleplantager. Epler ble verdsatt for deres smakegenskaper og ikke bare. I alle nasjonale retter brukes en kombinasjon av epler med andre produkter. En funksjon - du må velge riktig klasse epler. Med noe kjøtt er epler perfekt kombinert - det være seg svinekjøtt, biff eller noen fugl. Beste epler er i harmoni med et fett svin, and eller gås. Det er eplet som nøytraliserer fett, gir kjøttet surt, søthet og eple-smak. For vår tallerken, vil vi velge en slags sen høst apple - simirenko. Tettheten av peelen beholder sin farge, smak og eplepulp under varmebehandling. Apple fyller i selskapet med urter perfekt marinert svinekjøtt. Som et resultat vil vi få saftig ømt kjøtt i rulle. "Duck med epler" ... eller svinekjøtt? Bryt stereotypen, prøv å lage en ny tallerken. Eksperiment og du vil ikke angre!
ingredienser:- Svin hals 1000g
- Løk 2 stk.
- Apple 4 stk.
- Loaf 1 stk.
- Honning 20g
- Sitron 1 stk.
- Persille fersk 1 gjeng
- Solsikkefinert solsikkeolje 20 ml
- Vann kokt 100 ml
- Sort pepperpulver 1 ts.
- Havsalt 10 g
- Trinn 1 For å forberede denne parabolen trenger vi et stykke svinekjøtt, kutt i porsjoner, epler, løk, et brød (gårdagens), en haug persille (ideell salvie), skrell fra en sitron, vegetabilsk olje, salt, pepper, honning.
- Trinn 2 Finhakk løk.
- Trinn 3 2 skjær eplene i stykker.
- Trinn 4 Hell 2 ss olje i pannen og brøt løkene.
- Trinn 5 Legg de hakkede eplene til løkene.
- Trinn 6 I mellomtiden forbereder du en kakekjøtt og knuser den i store stykker.
- Trinn 7 Legg bitene på et bakeplate, dryss dem med vegetabilsk olje, tilsett salt, pepper, legg i ovnen i 10-15 minutter, la dem bli brune.
- Trinn 8 Ingredienser: Epler med løk, en mengde grønnsaker og kjeks vekselvis satt i en blender, slip og bland i en enkelt masse.
- Trinn 9 Den resulterende eplemassen og det blir en fylling til kjøttet.
- Trinn 10 Forbered kjøttstykker. Hvis hardt slå av, salt, pepper.
- Trinn 11 Sett fyllingen på toppen av kjøttbitene.
- Trinn 12 Vri i ruller og hakk dem med en trespyd. Vi legger over kjøttet med biter av de resterende 2 eplene og hakkede løk, dryss med sitronskall. Vi legger den i kjøleskapet i 1 time for å marinere. Deretter heller vi kjøttet med olje med honning, vann, salt og skyll i forvarmet ovn i 250 minutter i 20 minutter, senk temperaturen til 160 ° C og stå deretter i ytterligere 40 minutter.
- Trinn 13 Jeg anbefaler å servere kjøtt med bakt epler, syltet løk og tranebærsaus.