Saus til pizza Saus fra løk og tomater er ideell for pizzafremstilling. Det er moderat salt, har en uttalt løk smak, italiensk urter og basilikum komplement ganen. Tomater er kun egnet for bakken: saftig, rød, moden. "Plast" fra supermarkedet er ikke egnet. Om ønskelig kan elskere krysse sausen med varm pepper. Også som et alternativ - kan sausen bli gjort mer tomat, noe som øker mengden tomater.
ingredienser:- Tomater 300 g
- Løk 150 g
- Frisk dill 50 g
- Basil grønn frisk 20 g
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Olivenolje 2 ss. l.
- Paprika søt bakke 2 ts.
- Salt 7 g
- Sukker 2 ts.
- Trinn 1 Forbered de viktigste produktene for matlaging av saus: tomater, løk, dill, basilikum, hvitløk, olivenolje, paprika, sukker, salt.
- Trinn 2 Sett peeling og hakket løk i blenderens skål, skrælt hvitløk, dill, basilikumblader.
- Trinn 3 Grind inn i en vassel.
- Trinn 4 "Misfarg" tomater. Gjør et kryssvis snitt, vend med kokende vann, fjern huden.
- Trinn 5 Kryd tomater i stykker, fjern frøene med en skje. Pulp satt i en blender til løkene.
- Trinn 6 Slipe.
- Trinn 7 Hell olivenoljen i en gryte. Sett massen fra blenderen, kom med koking. Sett salt, sukker, en klype italienske urter, paprika. Kok på den minste ilden under lokket i omtrent en time eller to.
- Trinn 8 Kok til tykk. Sausen skal ikke tømme av skjeen.