I den kalde årstiden er tørket frukt bare uforsvarlig for helse og godt humør. Tørket frukt - en ekte finner for søttand: både velsmakende og nyttig!
I den kalde årstiden, spesielt om vinteren, når gaten er konstant monotont vær, i tillegg til ikke alltid hyggelig, så vil du forkjøle deg noe velsmakende og fordelaktig for kroppen. Det er på tide å huske tørkede frukter.
Tørket frukt, som en slags innkjøp av produkter, er kjent siden primitive tider. Bevaring av frukt var bare mulig ved å tørke dem i solen. Siden den tiden har mange hundre år gått, og i hvert hus var det kjøleskap, elektriske ovner, mikrobølgeovner og mye mer. Men på tross av alt dette har tørkede frukter ikke gått ned i historien, men fortsetter å eksistere i matlaging. Mange måter å lage tørkede frukter ble oppfunnet: de ble sukkerholdige, fordampet, marinert, etc.
Hvorfor er tørket frukt fortsatt populært og for det de er så glad i?
Selvfølgelig, for de nyttige egenskapene til tørket frukt. De er i stand til å berikke menneskekroppen med de nødvendige vitaminer, selv i den kalde årstiden, når friske frukter og grønnsaker, dessverre, ikke alltid er tilgjengelige. Tørket frukt inneholder kalsium (nødvendig for hår, tenner, bein), magnesium (stabiliserende blodtrykk), kalium (nødvendig for kardiovaskulærsystemet), natrium og jern, fiber (en integrert del av riktig fordøyelse), vitamin A, B1, B3, B2 , P, B5, B6 og så videre.
Det er akseptert å skille flere varianter av tørket frukt på forskjellige grunner:
- hele - frukten tørkes uten mekanisk innblanding, dvs. beinene fjernes ikke og deling i deler skjer ikke;
- delt i halv - i ferd med å lage mat, de er delt i halvparten for å trekke ut steinen.
Og også tørket på en naturlig måte - uten konserveringsmidler og kjemikalier, og kandisert - tilberedt ved å tilsette sirup.
Følgende typer tørket frukt er best kjent :
- rosiner - et høyt kaloriprodukt, inneholder vitaminer B5, B1, B2, samt magnesium, kalium, mangan, bor, jern og kalium;
- tørket aprikoser - et produkt som inneholder mange syrer som er nødvendige for helse, inkludert eple, ascorbisk sitron; I tillegg inneholder den kalium, pektin, jern og mange vitaminer;
- svisker - rik på kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kobber, krom, sink, jod, vitaminer og antioksidanter;
- datoer - en kilde til natrium, kalium, magnesium, fosfor, vitaminer B1, PP, B5, E, B6, etc .;
- kirsebær - et produkt som er rik på C-vitamin, karoten, antioksidanter, samt kalsium, fosfor, jern, sink og kalium;
- tranebær - inneholder vitamin C, sitronsyre og benzosyre, kalium, natrium, jern, fosfor, sink og mangan;
- eple - rik på fiber, vitamin C, B2, A, B1, PP, fruktose, bor og mineraler;
- pære - inneholder sukrose, glukose, fruktose, vitaminer B1, A, B2, P, E, PP, C, karoten, syrer og mineraler;
- fiken - inneholder vitaminer B1, B, B3, C, PP, natrium, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, etc .;
- bananer (tørket) - en kilde til askorbinsyre og appelsinsyre, kaliumsalter, endorfiner, vitamin A, B2, E, PP;
- melon (tørket) - rik på cellulose, mineralsalter og proteiner, jern, nikotinsyre og folsyre, vitamin A, C, B;
- kandisert frukt - denne typen tørket frukt inneholder praktisk talt ingen nyttige stoffer, siden prepareringsprosessen innebærer tilsetning av sukker sirup og konserveringsmidler. Likevel forblir kandiserte frukter en deilig dessert.
I matlaging er tørket frukt inkludert i oppskrifter av mange retter av ulike nasjonale retter. Og oppskriftene er så varierte at du kan møte suppe med tørkede bananer, melon med saltet fisk, og til og med kandiserte frukter med stekt kylling.
Noen enkle oppskrifter med tørket frukt
- Honning med tørket frukt. Honning er ikke mindre nyttig for immunitet, hjernens arbeid og hele organismen enn tørket frukt. Derfor blander den med ulike typer tørket frukt, og du får en deilig dessert som vil være uvurderlig for helsen din.
- Pilaf med biter av tørket frukt. Kok ris i 30 minutter over lav varme, deretter tøm overflødig vann, tilsett hakkede tørkede frukter og sett i ovnen i 10-15 minutter. Slike frukt pilaf vil være til smaken av voksne og barn.
- Havremel med tørket frukt. Alle vet om fordelene med havregryngrøt, men hvis du legger til favorittdrakt frukt i denne grøten, vil fordelene øke flere ganger.
Tørket frukt - en ekte finner for søttand: både velsmakende og nyttig!