Lecho av pepper og løk

Våre paprika er forkullet på gassbrannen, eller på grillen, eller bare bake i ovnen. Ingredienser:

• Olivenolje - 3 stk. skjeer
• Bue - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 3 stk
• Hvitløk - 2 tenner
• Sol - 1 klype
• Vin eddik - 2-4 Art. skjeer
• Paprika - 1/2 teskje

bruksanvisning

Våre paprika er forkullet på gassbrannen, eller på grillen, eller bare bake i ovnen. Fest den deretter i matfilm. Kutt deretter løkene i store terninger. Etter at paprika er helt avkjølt, fjerner vi dem fra filmen og fjerner huden. Finhakk hvitløk. Vi kutter kjøttet av paprika. Deler av pepper skal være omtrent samme størrelse. Solim, pepper dem og legg dem i en kasserolle. Grønnsaker stek i olje i 5 minutter over middels varme. Legg til to skjeer med eddik. Legg deretter til paprika. Alle blandet. Tørk grønnsakene med et lokk og smør på en liten brann (grønnsakene skal kokes lett). Jo mer du legger ut grønnsakene, jo mykere og mer uniform blir de. Jeg slukker vanligvis ca 15 minutter. Så setter vi lechoen i brann. Rul det enten inn i en sterilisert krukke, eller la den kjøle seg ned under et lokk, og server det deretter til bordet. Bon appetitt!

Porsjoner: 5-6