- Aubergine - 2 stk
- Tomat - 4-5 stk
- Poteter - 4 stk
- Løk - 3 stk
- Olivenolje - 50 milliliter (25 ml for steking av løk og hvitløk, 25 ml for aubergine)
- Hvitløk - 3 tenner
- Grønnsaker - 1 Til smak (greener - dill, persille, koriander, basilikum)
- Salt - 1 Til smak
- Pepper duftende eller krydret - 1 Til smak
Kryd eggplantene med ringer, suge i vann i 5-10 minutter, tørk med et papirhåndkle. Stek eggplantene i olivenolje på begge sider til litt gylden. Kut løket i kuber. Løk og hvitløk stekt i olivenolje til gjennomsiktig Potet skåret i skiver Kutte tomater Kutte urter Eggplantater, tomater, løk, greener, poteter ligger i lag i potter. Hell vann, salt, pepper og legg forvarmet til 180 graders ovn. Bake auberginer i potter i omtrent en time. Bon appetitt!
Porsjoner: 4