- smør - 1 glass
- sukker - 2 kopper
- egg - 4 stk
- mel - 3 kopper (sikt)
- melk - 1 glass
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- eggeplommer - 8 stykker (fylling)
- sukker - 1,5 glass (fylling)
- Smør - 0,25 kopper (fylling)
- sitron, skall og juice - 3 stykker (fylling)
- vann - 5 gjenstander. skjeer (glasur)
- krem - 0,25 st. skjeer (glasur)
- sukker - 1,3 glass (glasur)
- egg store - 2 stk (glasur)
- mais sirup - 1 st. skje (glasur)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (glasur)
- Nøtter eller spåner - 0,5-1 glass (valgfritt)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Pisk smøret med en elektrisk mikser. Tilsett sukker og fortsett å viske i 6 til 8 minutter. 2. Legg eggene, en om gangen, visp etter hvert tillegg. Tilsett mel og melk i noen svinger, starter og slutter med mel. Legg vaniljeekstrakt og slå. Del deigene jevnt mellom de 4 forberedte kakeformene. Hver form treffer flere ganger på bordet for å fjerne luftbobler. Bake i 25-30 minutter. 3. For å forberede fyllingen, varme alle ingrediensene i en dobbel kjele over kokende vann. Kok, rør, til blandingen er litt tykkere. Fjern fra varme og la avkjøles. Dekk og kjøl. Påfyllingen skal bli tykk. 4. Forbered glasset, slå de første fem ingrediensene sammen i en stor bolle. Sett bollen over gryten med kokende vann, fylt ca 2,5 cm. Smør mikseren med lav hastighet til blandingen når en temperatur på 60 grader. Deretter visp i høy hastighet i 5 minutter. Fjern bollen fra pannen og legg til vaniljeekstraktet, visp i høy hastighet i 2-3 minutter for å avkjøles. Rør med kokosnøtter eller hakkede nøtter hvis du bruker dem. 5. Legg en skare på en serveringsfat og smør med en sitronpåfylling. Gjenta med de resterende kaker og fyllinger. 6. Smør toppen og sidene av kaken med glasuret.
Porsjoner: 6-8