- epler - 6 stk
- sitron - 1/2 stykker
- Smør - 6 Art. skjeer
- sukker - 1 1/3 kopper
- arkpuffdeig - 1 stk
1. Skal epler, skjær i halvdelen og fjern kjernen. Deretter kuttes i kvartaler. Rør eplene med sitronsaft og 1/3 kopp sukker i en bolle. La stå i 15 minutter til epler får lov til å juice og ikke gjennomvåt med sukker. 2. Smel smøret i en stekepanne over middels varme. Hell de resterende 1 kopp sukker og kok, rør, til fargen på blek karamell. 3. Fjern fra varme, legg eplene i ett lag. Legg de gjenværende eplene, danner det andre laget og start fra midten. Returner hastigheten til ovnen og kok epler i karamell i ytterligere 20-25 minutter på høy varme. Skje eplene med karamell fra stekepannen. 4. Forvarm ovnen til 200 grader. Rull bløtkakearket til en sirkel med en diameter på 13 cm. Lag fire hull i deigen. Fjern stekepannen fra brannen og igjen og legg deigen over eplene. Fyll kantene under eplene og bake til deigen blir gylden, ca 20 minutter. 5. Vri kaken over parabolen. Hvis epler sitter fast på en stekepanne, skrape dem med en spatel. Klar kake serveres umiddelbart med pisket krem.
Porsjoner: 6