- Vaniljeplater - 72 stk
- smeltet usaltet smør - 6 st. skjeer
- Ricottaost - 2 kopper
- kremost - 120 gram
- Big Eggs - 2 stykker
- granulert sukker - 1/3 glass
- sitronskall - 2 stk. skjeer
- sitronsaft - 3 Art. skjeer
Forvarm ovnen for 190 grader. I matprosessoren måler våffelene til en fin smuling. Du bør ha 2 briller. Tilsett olje og fortsett å viske til blandingen er jevnt fuktet. Legg blandingen i en bakervarer med en avtagbar bunn, trykk sterkt fra alle sider. Legg skjemaet på et bakervarer og bake til crusty, fra 10 til 12 minutter. Fjern fra ovnen. I en ren matprosessor kombineres ricotta, kremost, egg, sukker, sitronsaft og sitronskål til en homogen masse oppnås. Hell massen på en varm kake til kaken og bake til brun, fra 30 til 35 minutter. La avkjøles helt på risten. Straks før servering sprinkle kake med pulverisert sukker, om nødvendig.
Porsjoner: 8