- Laks - 250 gram
- Capers - 10 gram
- Rukkola - 20 gram
- Salat - 50 gram (helst isberg)
- Kornoste - 3 teskjeer
- Salatbue - 3 stk. (Rød)
- Sitron - 1/2 stykker
- Kirsebær - 4 stk
- Balsamicoeddik - - Til smak (fordampet med sukker)
- Quail Egg - 1 stk
- Olivenolje - - For å smake
- Salt - - For å smake
Forbered alle nødvendige ingrediensene. Forbered parabolen for å servere parabolen. I midten legger vi ut skjemaet, rundt vi skal spre håndene revet blad av en salat og en rukkola. På salaten sprer vi et par teskjeer sennep. Og vi fortsetter å forberede tartaren selv. Med laksen fjerner vi huden, fjerner de mørke stedene og kuttes i tynne plater. Da kutter vi platene med tynne strøer og lager små kuber fra den. Deretter kuttes i små kuber salatløk. Bland fisk og løk. Dryss med sitronsaft. Smak til med salt. Deretter blander vi igjen grundig massen vår og legger den i en form. Topp med finhakket kapers. Topp ut resten av massen fra laks og løk. Neste, i vegetabilsk olje, stek quail egg. Vi fjerner skjemaet, legger egg på toppen. Vi heller balsamicoeddik. Forresten, ikke glem å sette et stykke sitron på en tallerken og hell salene med salaten med olivenolje. Tilsett kirsebærtomene og server dem til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 1