- Smør - 7 Art. skjeer
- sukker - 1/3 kopp
- vaniljeekstrakt - 1/4 ts
- mel - 1 kopp
- salt - 1 klype
- Fylling: sukker - 1/2 kopp
- egg - 2 stk
- salt - 1 klype
- mel - 1/4 glass
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- 1/2 kopp smør
- kirsebær - 450 gram
1. Lag deigen. Forvarm ovnen til 190 grader. Linj bakeplaten med pergamentpapir. Bland med smeltet smør, sukker og vanilje-ekstrakt i en middels bolle med en gummipatel eller gaffel. Tilsett mel og salt og bland til homogen. Legg deigen på en tilberedt bakkebrett og trykk jevnt på fingrene på fingrene mot overflaten. Bake til gyldenbrun, ca 18 minutter. Legg deigen på et stativ og la det avkjøles. Oppretthold temperaturen i ovnen. Ta beinene ut av kirsebæret. 2. Lag fyllingen. Kutt smøret i terninger. Varm oljen i en middels gryte over middels varme til den blir en hasselfarge, rør ofte og følg den nøye, ca 6 minutter. Hell straks den brune oljen i en målebeholder og la den avkjøles litt. Slå opp sukker, egg og salt i en middels bolle med en mikser. Tilsett mel, vaniljeekstrakt og visp til jevnt. Grappvis pisk med en brun oljepisk. 3. Sett kirsebær på den avkjølte deigen. 4. Hell godt med brun olje på toppen. Bake i ca 40 minutter. 5. La avkjøles på disken og kutt i firkanter med en veldig skarp kniv. Kaker kan tilberedes en dag fremover og lagres ved romtemperatur, flere dager - i kjøleskapet.
Porsjoner: 4