Tofu - "kjøtt uten bein" Her er en slik fargerik grill ut i dag til middag. Sammensetningen av grønnsaker kan endres til din smak, men når det gjelder lysstyrke, er jeg redd for at det i høstperioden er et av de vakre grønnsakssettene. Soy tofuost harmonisk komplementerer grønnsaksammensetningen. Denne osten er det mest populære produktet i Japan og Kina. Med mengden protein er soyabønner overlegen fisk, egg, biff. Derfor er tofu, en slags "proteinkonsentrat", et ideelt produkt for vegetarianere, faste og generelt tilhengere av et sunt kosthold. Grønnsaker vil blanchere. I tillegg gjør noen grønnsaker ikke bare skade, men hjelper også (ikke mer enn 3 minutter!) Det vil bidra til å redde fargen og til og med gjøre den lysere. For å oppdage blancheringstid følger umiddelbart etter vannkoking etter å ha senket grønnsakene inn i den. Den marinade med tariaki saus vil gjøre grønnsaker og ost aromatisk. Bokstavelig talt 10 minutter i ovnen på "grill" - og shish kebab klar!
ingredienser:- Tofu 150 g
- Broccolikål 200 g
- Gulrot 2 stk.
- Løk lilla 2 stk.
- Pepper søt 2 stk.
- Olivenolje 2 ss. l.
- Bord eddik 2 ss. l.
- Vann 3000 ml
- Teriyaki saus 50 ml
- Sherry 50 ml
- Salt 4 g
- Honning 2 ss. l.
- Ginger tørk 4 g
- Svart pepperpulver 4 g
- Oregano tørker 4 g
- Kanelbunn 4 g
- Trinn 1 For å lage en shish kebab må du lage grønnsaker, ost, olivenolje. For marinade ta Teriyaki saus, sherry, salt og krydder. For blanchering, ta vann og eddik. Soak spydene i vannet.
- Trinn 2 Forbered marinaden: Teriyaki saus bland med honning, Sherry, tilsett tørr krydder. Rør.
- Trinn 3 Vask brokkoliekålen, del i små blomsterstand.
- Trinn 4 Hell pepperen, skrell den av, kutt i stykker.
- Trinn 5 Skal løk, vask i kaldt vann, kutt i stykker.
- Trinn 6 Gulrøtter, vask, skåret i skiver.
- Trinn 7 Klipp osten i terninger.
- Trinn 8 Blomstrer kålblomstringene i 1 minutt i kokende vann. Slipp straks i kaldt vann med tilsetning av eddik.
- Trinn 9 Blanch pepper i 1 minutt i kokende vann. Slipp straks i kaldt vann med tilsetning av eddik.
- Trinn 10 Bland gulrotkretsene i 3 minutter i kokende vann. Slipp straks i kaldt vann med tilsetning av eddik.
- Trinn 11 På de fuktige spydene forsiktig (osten er veldig delikat) spredt alle ingrediensene slik at en vakker fargestrek med grønnsaker og ost har vist seg. Brett shish kebaben i en praktisk tallerken og hell marinaden. Sett i kjøleskapet i 1 time. Bytt regelmessig Shish Kebab i marinade.
- Trinn 12 Legg den marinerte shish kebaben på et bakeplate dekket av folie. Dryss med olivenolje. Sett ovnen i forvarmet ovn til 220 ° C for "grill" -modus. Bake i 10 minutter.
- Trinn 13 Klar til å shish kebab til middag varm eller varm med Teriyaki saus.