Høst av ost og jordbær En av de første bærene som vises i kostholdet om sommeren, er den saftige og maddening jordbæraromaen. Etter å ha spist fersk, frisk fra hagen, bær, begynner vi å høste den til vinteren, lage syltetøy, fryse, bruk i tilberedningen av desserter. Oppskriften på en av disse desserter, lånt fra portugisisk mat, foreslår at du prøver det akkurat nå. Høstkake med jordbær har en delikat, luftig tekstur og en hyggelig kremaktig bær smak. Den er forberedt raskt og enkelt, og som et resultat det viser seg å være bemerkelsesverdig rik frokost eller en ettermiddagste, eller en fantastisk festlig dessert. Spesielt setter pris på oppskriften på ostemasse med jordbær er de bestemødre og mødre som tilbringer sommeren med barna sine på hytta. Fôr et barn om sommeren, i varmen - et stort problem, og takket være denne kaken, som ber om å prøve det, kan du ikke bekymre deg for at din "leder av rødskinnene" kjører sulten hele dagen. Og om vinteren kan du lage en ostemassekake med jordbær fra frosne bær om sommeren. Fra en slik delikatesse vil det være vanskelig å nekte selv den mest vilde gourmetmat.
ingredienser:- Curd 750g
- Kyllingegg 4 stk.
- Groats manna 150 g
- Jordbær 250 g
- Smør 150 g
- Krem 200 ml
- Sukker 300 g
- Sukkerpulver 100 g
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For å lage en kake må du ta 9% fett hytteost, egg, semolina og modne jordbær. Smør bør være ved romtemperatur, krem skal tas med et fettinnhold på minst 30%.
- Trinn 2 Skille proteinene fra yolks.
- Trinn 3 Kombiner smør, eggeplommer og sukker - bland alt godt til glatt.
- Trinn 4 Tilsett deretter ost i deler og bland godt, slik at massen er homogen.
- Trinn 5 Tilsett semolina og bland igjen.
- Trinn 6 Pisk proteinene med en klype salt i et tett skum.
- Trinn 7 Sett egner i deigen og bland forsiktig.
- Trinn 8 Fra den angitte mengde ingredienser oppnås 2 ostemasse kaker.
- Trinn 9 Smør bakefatet med smør og dryss med halvpasta, og hell deretter halv deigen. Bake i forvarmet til 190 ° C i 35-45 minutter, beredskap til å sjekke med en tre spyd - det bør forlate kaken tørr.
- Trinn 10 Gjenta trinn 9 når du baker den andre skorpeen. Ferdig koriander å avkjøles.
- Trinn 11 6-8 jordbærbær satt til side for å dekorere kaken. Pisk kremet med pulverisert sukker, legg til jordbærene og slå igjen.
- Trinn 12 Legg kaken på fatet med en halv krem.
- Trinn 13 Dekk deretter forsiktig med den andre skorpeen og legg resten av kremet ut.
- Trinn 14 Klipp hele bær i 2-3 stykker og pynt kaken. Server med te eller melk.