The Moscow Pie
For testen:
- 2 egg + eggeplomme
- 1 kopp kefir
- 1/2 kopp majones
- 1,5 kopper mel
- 1 ts. bakepulver til deig
- 1 ts. spidskommen frø
- salt til smak
Til fylling:
- 150 g bacon
- 700 g hvitkål
- 1 gulrot
- 2 løk
- 1 ss. l. tomatpuré
- vegetabilsk olje
- Salt og svart pepper etter smak
Forberedelse av måltider:
Bacon kuttes i plater og stek i en tørr stekepanne. Løk skåret i små terninger, rist gulrøtter. Tilsett grønnsakene i en stekepanne med bacon, stek. Klipp kål, tilsett litt salt, rør og stek i vegetabilsk olje i 10 minutter. På slutten av stekningen, legg tomatpasta fortynnet i en liten mengde vann. Til kål å skifte stekt med bacon grønnsaker, krydret med ferskt malt svart pepper og salt. Forberedt påfylling for avkjøling. I en dyp skål, hell kefir, tilsett majones, egg og 1/3 kopp vann og bland alt. I den resulterende blandingen til å helles, omrøres kontinuerlig, siktes og blandes med bakepulvermel. Deig forsiktig å knead. Dann bakefettet med vegetabilsk olje og hell på bunnen av 1/3 av testen. Legg kål fylling. Topp kålen med de resterende deigen. Bake kaken i ovnen ved 200 ° C i 30 minutter. I 5 minutter. før slutten av bakingen, fjern kaken fra ovnen, smør med pisket eggeplomme og dryss med frø spidskommen.
Focaccia med svarte oliven
- 675 g mel
- 7 g tørr gjær
- 15-20 oliven
- 20 g fersk basilikum
- 110 ml olivenolje
- vegetabilsk olje
Forberedelse av måltider:
For å forberede basilikumolje i en liten kasserolle, hell olivenolje, legg på brann og sakte varme til det er varmt. Basil vaske, tørk forsiktig og legg til blader og stengler i varm olje. La oljen blandes i 20 minutter, og deretter tømme. Sile melet i en dyp skål, tilsett en klype salt og dryss tørr gjær. Lag et spor i en høyde med mel og hell i 450 ml varmt vann. Hell deretter i 3 ss. l. basilikolje og knead jevn deig. Mugg en ball ut av deigen, legg den i en smurt bolle, deksel med en folie og sett den på et varmt sted. Tilnærmet deigen til å ligge ut på et melet strøkt bord, rulle og rulle i form av en rektangulær kake med en tykkelse på ca. 1,5-2 cm. Rektangulær form eller et brett av passende størrelse skal dekkes med pergament og smurt med vegetabilsk olje. På bakeplaten, skift kaken, dekk og sett på et varmt sted. Etter at deigen i formen har nærmet seg, lage i en liten kake små fordybninger og legge hver hul i en oliven. La kaken igjen komme opp. Dryss kaken med den resterende basilikoljen og bakk i forvarmet til 180-200 ° ovn i 20-25 minutter. til gyldenbrun.
Apple dessert med mandler
- 4 mellomstore epler
- 0,5 sitron
- 0,5 kopp tørket kirsebær
- 0,5 kopper mandler
- 1/4 ts. bakken kanel
- 1 ts. ekstrakt av vanilje
- 1 ss. l. lønnesirup (eller honning)
- 1 ss. l. eplejuice
- salt til smak
Forberedelse av måltider:
For å forberede fyllingen skal mandlene stekes i en tørr stekeovn, avkjøles og kuttes med en kniv. I en bolle kombineres hakkede mandler og tørkede kirsebær, dryss med kanel og bland. Hell vaniljeekstraktet, lett salt, hell over lønnesirup og bland. Epler vaskes, tørkes, klippes av toppen og fjerner kjernen. Fjern litt papirmasse fra eplene (ca. 3 ts) slik at koppene vender ut. Ved hjelp av en kniv med en kniv, fjern de smale stripene av huden på sidene av epler eller med en skarp kniv, kutt en tynn strimmel av skal 2-3 cm bred rundt fosteromkretsen. Forberedte epler satt i en glassskuff. Rengjør overflaten og innsiden av koppen med et dryss av sitronsaft slik at det ikke mørkner. Apple kopper fylt med tilberedt frukt og nøtter fylling. Hell de fylte eplene med eplejuice, sett i en ovn oppvarmet til 200 ° og bake i 20-25 minutter, hell dem med væske, akkumulere nederst på brettet. Du kan servere dessert både varmt og kaldt.
Kake med mandariner
For testen:
- 4 egg
- 75 g smør
- 50 gram bakte mandler
- 100 g mel
- 125 g sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 1 ts. bakepulver mandariner, mandler og sjokolade til dekorasjon
For krem:
- 3 egg
- 250 ml krem (33%)
- 10 g gelatin
- 1 ss. l. appelsinskall
- 200 ml fantom
- 100 g sukker
For gelé:
- 10 g gelatin
- 1 pak oransjell
Forberedelse av måltider:
Visp egg med en mikser i 1 minutt. Tilsett sukker og vaniljesukker og visp i en gjennomsnittlig hastighet på 5 minutter. Smelt smør, kjøl ned og hell i banket egg. Stryk jordede mandler og mel blandet med bakepulver. Rør. Legg deigen i et smurt smør og melstøt form og bake ved 180-200 ° 30 min. Corridge å avkjøle, klipp den sentrale delen, forlater bunnen og sidene. Gelatin suge i 70 ml kaldt vann i 30 minutter. I et vannbad, slå egg med 50 gram sukker i 5 minutter, tilsett gelatin, rør og avkjøl. Hell i fantom, legg til appelsinskall og krem, pisket med resterende sukker, bland. Fyll kremet med en spor i kaken og legg kaken i kjøleskapet. Dekorer kaken med mandariner, mandler og sjokolade. Forbered geléet ved å legge til ekstra gelatin. Hell overflaten på kaken, la den fryse.
Salty kjeks med spiskinn
- 1 egg
- 160 g margarin
- 4 potetknoller
- 1 kopp hvetemel
- 1 ss. l. spisskummen
- 1/2 ts. brus
- salt til smak
Forberedelse av måltider:
Vask potetene grundig med en pensel, og kok, til de er kokt, uten peeling. Kokte poteter kjøle litt, skrell, tørk gjennom en sigte. Tørk potetmos med margarin og salt, bland deretter med eggeplommen. Bland mel med brus, kombinere med potetpasta og knead deig. På et mel-hellet bord ruller deigen til et lag ca. 1 cm tykt og kutt i strimler. Legg stripene på et bakeplate dekket med pergament, smør overflaten med protein og dryss med spiskinn. Trim deigen, re-rulle den og kutt kjeksene. Bake kjeksen i forvarmet til 240 ° ovn i 15 minutter. til gyldenbrun.