Oppskrift på kyllingfilet i karamell med urter Hvem og når gjettet å smelte sukker i vann og forvandle det til karamell - vil for alltid forbli et mysterium. Det er en versjon som en gang for lenge siden, en husmor forbereder en kake for familien sin og ved et uhell droppet det varme kullet fra ovnen inn i et fartøy med sukker. Ikke oppmerksom på dette, bondekvinne droppet et eple i samme fartøy, som hun skulle sette i en kake. Etter en stund så kvinnen inn i karet og fant i stedet for sukker et eple som druknet i en brun, klebrig masse. Eplet var så deilig at snart var denne oppskriften elsket i mange familier i verden. Spesielt i glede fra karamelen kom barna. Og dette er logisk, fordi karamelen begynte å lage deilige søtsaker. Og vertinne fortsatte å eksperimentere med karamell og begynte å bake kjøtt i den. I dette tilfellet, kjøttet, som står overfor glasur, viser seg å være øm og pikant. Prøv denne oppskriften og se for deg selv!
ingredienser:- Kyllingfilet 500g
- Sukker 125 g
- Solsikkefinert solsikkeolje 2 ss. l.
- Dill tørk 2 ts.
- Koriander tørk 0,5 ts.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Salt 0,5 ts.
- Trinn 1 Forbered deg på denne oppskriften: kyllingebryst uten hud, sukker, vegetabilsk olje, krydder (koriander, tørket dill, svart pepper), et halvt glass kokt vann ved romtemperatur.
- Trinn 2 Hell en halv kopp vann i en gryte. Tilsett sukker, koriander, dill og pepper. Slå på brannen og kok til volumet av væsken er redusert med halvparten. Fjern fra varme og avkjøl litt.
- Trinn 3 Vask filetene, tørk dem og gjør dype kutt diagonalt.
- Trinn 4 Legg kyllingen i en dyp skål. Smør med vegetabilsk olje og hell i sirup. La i 30 minutter.
- Trinn 5 Overfør kyllingefiletene til formen og topp med den resterende sirupen. Forvarm ovnen til 180 ° C og kok med kylling i 30 minutter.
- Trinn 6 Kok kyllingen litt kjølt.