Hjemhermet kyllingbryst Forberedelse av ruskig hjemme krever absolutt minimal innsats, men denne prosessen tar ganske lang tid. Resultatet overgikk alle mine forventninger - kjøttet viste seg deilig, moderat salt, med en merkbar duft av hvitløk. Jo tynnere du kutter kjøttstykkene, jo mer deilig vil det være. Tørket kylling kjøtt kan serveres som en egen snack, og spredes på smørbrød. Innsamling av informasjon om denne oppskriften, jeg møtte flere alternativer: kjøtt marinert i 12 timer i krydder og deretter holdt i 12 timer i kjøleskapet, etter at det er klart for bruk. Også det er et alternativ at kjøtt kan vokse etter alt det jeg gjorde, og henger på en tråd i et ventilert rom, for eksempel ved vinduet på skjermen om dagen. Kyllingbrystene var helt klare etter 48 timer fra begynnelsen av matlaging, jeg lagde til festbordet - og det var ikke noe igjen, gjestene var glade! Så prøv og nyt!
ingredienser:- Kyllingbryst 3 stk.
- Salt 3 ss. l.
- Svart pepper 4 ts.
- Jordrød pepper 2,5 ts.
- Paprika søt bakken 1 ss. l.
- Hvitløk 4 denticles
- Trinn 1 For å lage tørkede kyllingebryst trenger vi ferske store kyllingebryst, krydder, hvitløk, matfilm, gasbind, vaffelhåndkle eller en tynn, ren klut.
- Trinn 2 Vi kombinerer salt, svart pepper, rød bakketopp, paprika.
- Trinn 3 Bland krydderene.
- Trinn 4 Kyllingbryst godt under kaldt rennende vann, tørk med et papirhåndkle, rør det forsiktig med en krydret blanding. Vi setter brystene i en bolle, dekker med matfilm og sender den til kjøleskapet i 24 timer. I løpet av denne tiden vil kjøttet slippe ut juice, det trenger ikke å bli drenert, la det være verdt det - marinert.
- Trinn 5 Etter en dag vasker vi brystene under kaldt rennende vann, vask av krydder og tørk kjøttet med et papirhåndkle. Kjøttet ble tett.
- Trinn 6 Grill hvitløk, gni den og en liten mengde sorte pepper saltede kyllingebryst.
- Trinn 7 Vi pakker kjøttet i et rent tynt stoff (eller i gasbind eller et vaffelhåndkle) og sender det til kjøleskapet i ytterligere 24 timer.
- Trinn 8 Etter en dag er kjøttet klart - klipp det så tynt som mulig og server det som en matbit eller sett det på smørbrød.