- Mandler - 50 gram
- Hvetemel - 300 gram
- Kakaopulver - 30 gram
- Egg av kylling - 3 stk
- Havremelflak tynn - 300 gram
- Rosiner - 150 gram
- Salt - 1/4 teskje
- Sukkersand - 330 gram
- Bakepulver - 15 gram
- Eggeplomme - 1 stykke
- Smør - 150 gram
- Havregryn stor (Hercules) - 50 gram
- Egg hvit - 3 stk
- Vaniljesukker - 25 gram
Først måler mandler til konsistensen av krummer. Sukker oppløses med en liten mengde vann (ca 1/3 kopp), sett på brannen og koke sukker sirup. Når sukkeret er helt oppløst - fjern fra varme og kjølig. Vi tar deigen. Bland melet, tynne havreflak, kakao, sukker, bakepulver og kutt i små smørbitstykker. Rør, gjør en dybde i midten, bryte egget og eggeplommen inn i det. Bland til homogenitet. Nå hælder vi sukker sirup i blandingen. Vi rører igjen til homogenitet. Til slutt bør du få en så tung nok bolle. Vi pakker den inn i en matfilm (eller bare pakk den med et håndkle) og legg det bort på et varmt sted. La oss nå avtale med fyllingen. Hercules steker i en liten mengde smør til havreflakene blir sprø (for eksempel sjetonger). Rosiner bør vaskes og tørkes med serviett. Pisk pisket med salt til konsistensen av skummet, og fortsett å slå, tilsett gradvis sukker (ca. 100 gr) og visp i ytterligere 5 minutter. 5. Bland de ristede havre, rosiner og den resulterende proteinmassen. Deigen er skåret i 4 stykker, som hver er kuttet i et 0,5 cm tykt lag. Vi skar deigen av en rund form eller et vanlig glass med en diameter på 6 cm. Vi dekker bakeplaten med pergamentpapir eller smørefett med smør. Legg ut på bakearket kuttet ut av oss sirkler, for hver av dem legger vi ut på litt en fylling, og så dekker vi en fylling med den andre lignende sirkelen. Litt sprut rundt kantene. Bake i 20 minutter ved 180 grader. Ferdig! Kald og server for te eller kaffe.
Porsjoner: 12