- Shortbread cookies - 250 gram
- Krem ~ 33% - 400 Milliliter
- Smør - 125 gram
- Sitronsaft - 100 Milliliters
- Kondensert melk - 380 gram
- Rømme - 3 st. skjeer
- Sukker - 1 Art. en skje
- Sjokolade Hvit - 50 gram
- Sjokolade svart - 50 gram
- Smør - 50 gram
La oss begynne med å lage en kakekake. Hakkede kaker er blandet med smør. Vi tar formen til en tarta om 25-27 cm i diameter og komprimerer den resulterende sand- og oljeblandingen veldig tett. Klem juice fra sitronen, kjøl den i kjøleskapet. Pisk pisket krem til faste tinder. Tilsett sitronsaft og kondensert melk til pisket krem. Bland til homogenitet. Den resulterende kremblandingen fordeles jevnt over en litt herdet kake. Vi sprer det og sender det til ovnen i 10-15 minutter ved 180 grader. Så tar vi ut av ovnen og sender den til kjøleskapet i 12 timer. Etter 12 timer begynner vi å forberede karamell. For dette tar vi en gryte, legg surkrem, sukker og ristet hvit sjokolade inn i den. Kok på lav varme til tykk. Kamel er faktisk klar, men for skjønnhet vil vi gjøre følgende: Vi vil utsette halvparten av karamellen, og i den andre halvdelen vil vi sette biter av mørk sjokolade og smelte den over lav varme. Dermed vil vi ha to karameller - hvit og svart. Mens karamell ikke er kaldt, dekker vi vår frosne tærte. Vi sprer karamellen, la den fryse - og faktisk er kremaktig tart klar til konsum. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 8-10