- Hvetemel - 300 gram
- Smør - 180 gram
- Sukkersand - 150 gram
- Røde Plommer - 900 gram
Vi tar en bolle, sikt melet inn i den. Vi fjerner smøret fra kjøleskapet, kutt i terninger. Vi gni melet med smør i krummer. Du kan gjøre det med en kniv, fingre eller blender - som det er mer praktisk. I olje- og melkrummen, tilsett isvann (ca. 100 ml), start æltning av deigen. Vi danner fra en deig en slik ball. Vi ruller deigen i et lag ca. 0,5 cm tykk. I den opprinnelige oppskriften på deigen må deigen rengjøres i en halv time i kjøleskapet, men jeg gjorde det ikke travelt - og merket ikke noen vesentlig forskjell. Nå er vi engasjert i fylling. Smør smøret i en stekepanne, tilsett sukker, varm det til det gylne sukker. Den resulterende karamelen helles på bunnen av formen, der vi skal bake terte. I karamell legger vi ut kutt i halve og skrelleplommer. Dekk plommen med et lag deig, pakk kantene inn i formen. Vi legger i ovnen og bake 35-40 minutter ved 190 grader. Klar tart litt kul, kutt i stykker og server. Bon appetitt!
Porsjoner: 8-10