- eggeplomme - 1 stk
- tykk krem - 1 st. en skje
- Vanilje - 1/2 teskje
- mel - 1 1/4 kopper
- av pulverisert sukker - 2/3 kopper
- salt - 1/4 ts
- av kjølt smør - 1/2 kopp
- melk i halv med krem - 2 kopper (krem)
- sukker - 1/2 kopper (krem)
- salt - 1 klype (krem)
- eggeplommer - 5 stk (krem)
- maisstivelse - 3 st. skjeer (krem)
- av kjølt smør - 4 gjenstander. skjeer (krem)
- Vanilje - 1 1/2 teskjeer (krem)
- apple gelé - 1 For å smake
- Blandede bær og frukt - 1 Til smak
1. Lag deigen. Forvarm ovnen til 190 grader. I en liten bolle kombinerer vanilje og eggeplomme. Bland mel, pulverisert sukker og salt i en matprosessor 1-2 ganger. Tilsett hakkede oljer og bland 12-15 ganger til blandingen ser ut som sand. Tilsett eggblandingen og bland i 10-12 sekunder. Lag en plate fra testen, pakk filmen og sett den i kjøleskapet i minst en time. 2. Rull deigen til en sirkel med en diameter på 30 cm. Legg deigen i formen og kutt overskriften. Frost i 30 minutter. 3. Dekk deigen med folie, hell bønnene fra toppen og bake i ovnen i 30 minutter. Fjern folie med bønner og bake i ytterligere 5-8 minutter. La avkjøles helt. 4. Lag kremet. I en middels gryte over middels varme, bland melken i halv med krem, 6 ss sukker og salt. Kok opp, rør av og til. 5. I en middels bolle, slå eggeplommer sammen. Tilsett resten sukker og visp i 15-20 sekunder. Legg stivelsen og visp i ca 30 sekunder. Tilsett gradvis kremblandingen til egget. Sett pannen tilbake til brannen og lag den over middels varme til blandingen blir tykkere. Fjern fra varme og bland med smørbit og vanilje. Stam kremet gjennom en fin sil i en bolle, dekk med en film og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. 6. Fyll den avkjølte kaken med fløte og pynt toppen med frisk frukt og bær. Smelt eplegeléet i en liten gryte over middels varme. Bruk en børste til å smøre jelly toppen av tæren.
Porsjoner: 8-10