- olivenolje - 3 stk. skjeer
- gulrot - 1 stk
- stilk av selleri - 1 stk
- hvitløk - 1 st. en skje
- hvite sopp - 450 gram
- hvitvin - 120 gram
- av tomatjuice - 120 gram
- kylling bouillon - 120 gram
- fett krem - 450 milliliter
- Parmesanost - 1 glass
- maisstivelse - 1 teskje
- vann - 1/4 glass
- salt - 1 klype
- pepper - - For å smake
1. Finhak gulrøtter og selleri. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Peel ceps og kutt i tynne skiver. Legg hakkede gulrøtter og selleri i en gryte, rør. Deretter legges hakket hvitløk og blandes. 2. Legg de hvite soppene på pannen og stek til de myker. Hell i den hvite vinen og stek i noen minutter. 3. Legg til tomatjuice og kyllingbuljong. La suppen simre i ca 5 minutter. 4. Tilsett deretter fettkremet og brenn suppen til koking. 5. Rist parmesanost og legg til pannen med suppe. Kok i noen minutter til osten smelter. 6. Bland maisstivelse og 1/4 kopp vann, hell den resulterende blandingen i suppen. Reduser varmen og smør suppen over lav varme i ca 10 minutter til tykk. Salt og pepper suppen til din smak. Server suppen med fransk brød eller kjeks.
Porsjoner: 4