- Sukhari - 300 gram (med en hvit brød)
- Svinekjøtt - 500 gram
- Oksekjøtt - 500 gram
- Egg - 4 stk
- Løk - 3-4 stk
- Smør - 200 gram
- Vegetabilsk olje - - Til smak (for steking)
- Salt, pepper - - For å smake
Forberedelse: Rusks. Ferskt brød brød hvitt brød delt inn i 8 deler og stek i ovnen til gyldenbrun. Cool og slip godt. Svin og biff rulles gjennom kjøttkvern. Det legger til 2 egg, løk og salt, pepper. Del forcemeat i 12-14 stykker. Vi danner kaker fra dem. Smør er delt inn i en rekke koteletter, ca 15 gram i størrelse, og litt fryser dem i kjøleskapet. Hvert stykke olje ruller i mel. Vi legger et stykke smør på kaken og fyller den opp, og gir den formen av en kotelett. Nå breading kotelett. Kotelet kuttes i egg, pann i brødsmuler, dypp igjen i egg, og igjen pann i brødsmuler. Nå i ferd med å lage ferdigkokte koteletter i noen minutter i fryseren. Hell i en dyp stekepanne vegetabilsk olje med forventning om at koteletter dyppes inn i det mer enn halvparten. I moderasjon varme og stek koteletter i den. For å få en fin skorpe på koteletter, slå dem over flere ganger hvert minutt. Som et resultat bør du få koteletter med gylden, deilig farge og uvanlig smak.
Porsjoner: 12-14