- Hakket biff - 700 gram
- Mushroom - 250 gram
- Bue - 2 stk
- Egg - 1 stk
- Hvitt brød tørket - 1/4 stykker
- Melk - 1/2 kopp
- Mel - 1/3 Cup
- Vegetabilsk olje - 100 Milliliters
- Salt, pepper - - For å smake
Forbered ingrediensene. I en stekepanne i vegetabilsk olje, stek til finhakkede løk. Deretter legges til stekepanne finhakket sopp, rør og stek i noen minutter, rør, til mushrooms er klare. Skiver av tørket hvitt brød gjennomvåt i melk. Vi slår den andre pæren. Hvis du liker å føle biter av løk i koteletter - klipp løkene fint, hvis du ikke liker det - slip det i en blender eller matprosessor til en homogen konsistens. I en stor bolle, legg fyllingen, bryte egget inn i det. Legg til hakkede løk, salt og pepper. Hendene blandes forsiktig med fylling. Søket brød klemmer seg fra melk og blander i fylling. Mesim til dannelsen av en homogen ømfylling. Sopp og løk var allerede forberedt og avkjølt i lang tid. De trenger salt og pepper. Nå er det vanskeligste - vi skal lage koteletter. Gjør dette med våte hender - slik at kjøttet ikke holder fast i hendene. Vi tar omtrent en spiseskje med hakket kjøtt, fingrene rulle ut av det en ball. Nå må vi flate vår ball for å danne en oval kake. I midten av kaken lage et lite spor. Vi sprer i denne hule en blanding av stekte sopp og løk. Vi pakker fyllingen med hakket kjøtt. Ikke bekymre deg, på dette stadiet vil du ikke få formen på en kotelet - heller, du vil få en ball igjen, innvendig som det vil være en soppfylling. Nå bare flat kjøttkulen og forsiktig gi den formen av en kotelet. På samme måte danner vi de resterende koteletter. Så før steking skal hver kotelett rulles i mel. I en stekepanne oppvarmer vi vegetabilsk olje, legg koteletter der og stek til en gyllen skorpe dannes på den ene siden. Deretter snu og stek til skorpen på den andre siden. Bestem brannens størrelse selv - det skal ikke være for fort, ellers vil koteletter brenne, men inne vil de forbli fuktige, men ikke for sakte, ellers blir koteletter stuet og ikke stekt. Det vil si at brannen skal være gjennomsnittlig, til og med heller middels sterk. Tilsvarende stek alle andre koteletter. Hvis du føler at kotelettene ikke er stekt til slutten, kan du gjøre det - når alle koteletter er klare, legg dem bare tilbake i pannen og hold det under lokket (med avfyring av). Koteletter passer. Koteletter fylt med sopp er klare. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 4