- Hakket eller filet av gjedde - 2 Kilogram
- Løk - 3 stykker
- Røkt kjøtt (brisket, pølse) - 150 gram
- Hvitt brød - 100 gram
- Krem med 10% fettinnhold - 100 gram
- Dill - - For å smake
- Brødsmuler - 50 gram
- Vegetabilsk olje - 50 milliliter
- Salt, pepper - - For å smake
Møt, dette er vår gjedde. Jeg hadde en hel - et øre ble sveiset fra bein og hodet, en utfylling ble laget av den myke delen. Så, vi gjør vår forkjøp med en bevist gammeldags metode - vi vri fiskelengene gjennom en kjøttkvern. Og dette er røkt kjøtt. De snurrer også gjennom kjøttkvernet (du kan til og med doble) og legger til fyllingen. Vi legger til fetthakket og saltet løk i vegetabilsk olje. Til slutt legger vi til hvitt brød som er fuktet i krem til fyllingen. Rør alt, hvis fyllingen viser seg å være ujevn - vri igjen. Til slutt tilsatt hakkede hakkede fennikel, salt og pepper. Fra den resulterende fyllingen danner vi små koteletter. Det er ønskelig - en diameter på ca 6-7 cm, det vil si veldig liten. Hver kotelett er riktig smuldret i brødsmuler. Og stek i vegetabilsk olje til tilberedt - det er ca 5 minutter på hver side. Ferdig!
Porsjoner: 10-12