Kosthold Shelton - er det veldig nyttig?

Den eponymte dietten ble utviklet av den amerikanske professor-dieter H. Shelton. Grunnlaget for dette dietten er en egen mat, fordi ifølge professoren er menneskelig fordøyelse ikke laget for å fordøye ulike typer mat samtidig. La oss finne ut mer i detalj hva er det separate dietten for Shelton, så vel som bli kjent med motstanderne av denne dietten.
Essensen av Shelton diett
Shelton påpeker at et visst medium er nødvendig for spaltningen av hver produkt-sur, nøytral eller alkalisk, som aktiverer aktiviteten til de tilsvarende enzymer. Derfor inneholder produkter som inneholder overvekt stivelse uforenlig med matvarer som har mye protein. Siden klyvning av stivelse skyldes enzymer som bare produseres i et alkalisk miljø, mens proteinet derimot - i en sur, og hvis produktene kommer inn i magen samtidig, vil ingen av dem bli fordøyd fullt. Det kan være en situasjon hvor kroppen bare fordøyer et produkt som krever et surt miljø, og en annen som krever et alkalisk medium for spaltningen, vil bli verre absorbert enn ved bruk separat (etter en stund). Samtidig mottak som er uforenlig i konseptet Shelton, forårsaker i magesekken og tarmene prosessene for forsinkelse og gjæring, det er økt gassing og forgiftning av kroppen med slagg. Separat mat kan unngå dette. Shelton indikerer hvilke produkter som kan kombineres og som ikke kan. Men det store flertallet av matvarer som dieter anbefaler å konsumere separat, uten å blande dem med andre. På et måltid, for eksempel, kan du bare spise kjøtt, etter en stund - bare melprodukter. Pølse skal spises uten brød, kjøtt uten garnityr, paier med fylling er utelukket. Du kan ikke spise fisk med poteter, grøt med pølser, kjøtt med pasta, brød med melk. Slike retter som borscht, kjøttsupper, kjøtt og koteletter med garnityr er underlagt dem sterkt kritisert. I separat ernæring ser Shelton grunnlaget for menneskers helse.

Professorens anbefalinger er berettiget dersom de brukes på ernæring av personer som lider av noen form for fordøyelsessykdom eller matallergi. Slike personer kan for eksempel ikke fordøye melk eller tolerere noen annen kombinasjon av produkter. I dette tilfellet gir det separate forbruket av mat av Shelton gode resultater. Det hjalp mange med å bli kvitt ulike sykdommer, overvekt, forbedre helsen.

Hva sier motstanderne til Shelton diett?
Er det nødvendig å følge slike diettbegrensninger til de som er sunne? Hva tenker andre næringsdrivende om dem? De fleste tror at mange Shelton-anbefalinger ikke har en seriøs vitenskapelig begrunnelse. Her for eksempel anbefaler han ikke å kombinere mottak av melk med andre produkter. Selv om den utmerkede kompatibiliteten til melk med bokhvete har lenge vært bevist. Dens proteiner komplementeres meget fordelaktig med sin aminosyresammensetning. Melkproteiner beriker også kjemisk sammensetning av hvitt brød og ulike kornblandinger. Av samme grunner, som eksperter tror, ​​er det ikke noe poeng i å nekte å spise grøt med kjøtt på samme tid, kjøttmat med grønnsaker etc. (animalske proteiner er mer rik på aminosyre sammensetning og godt komplement vegetabilsk, forbedre assimileringen). En slik kombinasjon av produkter sikrer samtidig mottak av mange verdifulle stoffer i kroppen. Dermed har kostfiber, som er rikelig i grønnsaker og brød, en regulerende effekt på tarmmikrofloraen, forbedrer motorens funksjon, forhindrer utviklingen av forfallsprosesser (når mat bare tilføres av kjøtt i tarmen, øker de reaksjonelle prosessene dramatisk). Naturligvis kan kombinasjonen av grønnsaker og melk, fettstoffer og søtsaker forårsake en tarmlidelse, og i utgangspunktet er det ikke så mye avhengig av kombinasjonen av mat som deres kvantitet og toleransen for hvert enkelt produkt.

Motstandere av separat næring noterer seg også at fordøyelsen er for det meste ikke i magen selv, men i tynntarmen, som igjen produserer nok enzymer som bryter ned mat, uavhengig av surheten i miljøet.

Blandet mat er ifølge hans tilhenger nøkkelen til arbeidet i hele fordøyelsen, siden det krever isolering av alle enzymer i fordøyelsessystemet. I sin favør leder de og det faktum at i fordøyelsen og assimileringen av næringsstoffer fra mat, hormoner og vitaminer tar en aktiv rolle i tillegg til enzymer. Å gi kroppen nok vitaminer er bare mulig med blandet ernæring. Basert på slike synspunkter anbefaler de fleste ernæringsekspertene det maksimale mangfoldet av hvert måltid. Separat ernæring resulterer i det faktum at de fleste enzymer som frigjøres som følge av en matirriterende, forblir "arbeidsløse". Noen endokrine kjertler virker også i ledighet. Alt dette kan føre til forstyrrelse av funksjonen i fordøyelsessystemet, dets sykdommer. I tillegg, ved å fordøye ett produkt, står kroppen overfor problemet med å assimilere et stort antall monotone komponenter.

Vi kan imidlertid ikke være uenige med de beste kombinasjonene av produkter som anbefales av Shelton, for eksempel grøtfylling med smør og matholdige fettstoffer, spise med grønnsaker som inneholder grov fiber og treg karbohydrater.

Er Sheltons råd gjeldende for et bredt spekter av friske mennesker? Sannsynligvis ikke. Separat mat kan ikke være massiv og det er ikke noe spesielt behov for å observere det for de som er sunne. Imidlertid kan enkelte måltider i enkelte sykdommer noen ganger gi betydelige fordeler. Så hvis du lider av matallergi, må du selvfølgelig ta hensyn til hva du spiser, og hvis du sier at du ikke bærer melk og noe annet produkt, så vil deres kombinasjon være ugunstig og spesielt negativ hvis det er kroniske sykdommer i mage og tarm (muligens forverre dem).

Generelt er de skadelige effektene av såkalte ugunstige kombinasjoner av produkter ofte tydelig overdrevet, fordi menneskets fordøyelsessystem har en stor reservekapasitet og er i stand til å fordøye en rekke produkter og i en rekke kombinasjoner.

Og likevel er det ikke så enkelt i saken om Sheltons egen mat, og det er ikke rart at kontroversen ikke slutter seg rundt ham. Vær oppmerksom på dette faktum. Med blandet ernæring må du ty til forskjellige typer krydder, sauser, gravier for å stimulere frigivelsen av et stort antall fordøyelsessaft som aktiverer fordøyelsen. Dette er selvsagt tilrettelagt av ulike matvarer spist. Men du er enig, tildelingen av et stort antall juice, ulike enzymer krever høy spenning i fordøyelsessystemet, en betydelig utgift av energi, som ikke har den beste effekten på kroppen vår.