- av epler - 450 gram
- sitronsaft - 1 st. en skje
- mel - 6 Art. skjeer
- av sukker - 1 st. en skje
- kanel - 1/4 ts
- bakepulver - 1 teskje
- egg - 2 stk
- smør - 2 elementer. skjeer
1. Forvar ovnen til 90 grader, og legg bakerommet innvendig. Peel eplene fra skallet og kjernen, og deretter rist dem fint, eller rist dem på et stort riper eller slip dem i en matprosessor. Sett eplene på et rent kjøkkenhåndkle eller gasbind og klem eplesaften i en liten bolle. Sett juice til side. 2. Plasser revet epler i en bolle og bland med sitronsaft. Bland i mel, sukker, kanel og bakepulver i en liten bolle. Legg til i epleblandingen og bland jevnt. Smør eggene i en liten bolle og legg til appleblandingen, bland. 3. Varm den store stekepannen over middels varme med 1 ss smør. Ved å bruke en skje, hell deigen til en stekepanne, og danner pannekaker. Stek pannekaker til gyldenbrun, fra 3 til 5 minutter, så snu og fortsett stek 3-5 minutter på den andre siden. 4. Ferdige pannekaker å sette på papirhåndklær og plasseres i forvarmet ovn for å holde dem varme. Tilsett det gjenværende smøret i stekepannen for en ny serie fritter og gjenta med de resterende deigen. 5. Server friter med yoghurt, rømme eller karamelsaus.
Porsjoner: 3