- tørr gjær - 3,5 teskjeer
- sukker - 1 st. en skje
- melk - 1,25 glass (varm)
- mel - 5 glass
- egg - 4 stk
- sukkerpulver - 1 glass
- Smør - 200 gram
- Høstfylling: Høstost eller italiensk ricotta - 1 Kilogram
- egg - 4 stk
- sukkerpulver - 1 glass
- vaniljesukker - 2 stk. skjeer
- stivelse - 3 st. skjeer
- smør - 4 elementer. skjeer
- rosiner - 1 glass
- Stryk: smør - 50 gram
- sukker - 3 elementer. skjeer
- vaniljesukker - 1 st. en skje
- mel - 1/2 kopp
1. I en mellomstor skål, kombiner gjær, 1 ss. sukker, melk og 1 kopp mel. Legg i et varmt sted i 15 minutter. 2. Smør 4 egg med 1 glass pulverisert sukker til blandingen er litt tykkere. Tilsett mel og gjærblanding og visp til jevn. Tilsett smeltet smør gradvis og fortsett visp i ca. 10 minutter. Dekk deigen og la den gå opp. 3. Smør den runde bakervarmen. Hell deigen i mugg og la det gå et par minutter. I mellomtiden forbereder du et dryss. Bland 50 g smør, 3 ss, 1 ss. vaniljesukker og et glass mel. Sett den til side. Forbered fyllingen. Forsuga rosiner i vann. Pisk ost eller ricotta sammen med 4 eggeroller, 1 kopp pulverisert sukker og 2 ss. vaniljesukker. Tilsett stivelse, ghee og rosiner. Pisk de hvite i et skum og legg dem til ostemassen. Forvarm ovnen til 190 grader. Når deigen stiger, hell ostevannet over deigen. Dryss kaken tilberedt på forhånd. 4. Bake kaken i ca 50 minutter. Sjekk tilgjengeligheten av tannpirker. 5. La kjelen kjøle ned. Om ønskelig, dryss med et sukkerpulver.
Porsjoner: 12