- Rabarber - 4 kopper
- sukker - 1 glass
- salt - 1/4 ts
- sitronsaft - 2 Art. skjeer
- mandel ekstrakt - 1/2 ts
- mel - 2 kopper
- bakepulver - 1 st. en skje
- vegetabilsk fett - 1/4 glass
- smør - 1/4 kopp
- melk - 1/2 kopp
- egg - 1 stk
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Klipp rabarberen i strimler og kutt deretter i stykker. 2. I en bolle kombinerer du hakkede rabarber, sukker, 1/4 ts salt, sitronsaft og mandelekstrakt, hvis det brukes. Rør og legg til bollen. 3. I en separat bolle, bland melet, 2 ss sukker, 1/4 ts salt og bakepulver. Rør alle ingrediensene sammen. Tilsett vegetabilsk fett og smør, bland. 4. Bland egg og melk sammen. Hell eggblandingen i melblandingen og bland den med en gaffel. 5. Hell rabarberblandingen med sitronsaft og sukker i en oppvaskmaskin. Klem av deigen med små biter og dekk dem med hele rabarberens overflate ovenfra. Dryss sukker på toppen. 6. Bake cobbler 30 til 35 minutter, til gyldenbrun og utseende av boblende. Servere skomageren varm med vaniljeis eller fersk pisket krem.
Porsjoner: 12