- rødvineddik - 1/4 kopp
- kaldt vann - 1/4 kopp
- salt - 2 teskjeer
- sukker - 2 ts
- medium rødløk - 1/2 stykker
- Bulgarsk pepper - 3 stk
- agurk - 1 stk
- kirsebærtomater - 1 kopp
- Fetaost - 180 gram
- oliven - 1 / 4-1 / 2 kopper
- olivenolje - 1/4 kopp
- Salt og pepper - Til smak
1. Bland røde vineddik, vann, salt og sukker i en bolle til salt og sukker oppløses. Legg den røde løk på tankingen og la den marinere i minst 15 minutter. 2. Mens løkene er marinert, lag resten av ingrediensene. Klipp rødløk, paprika og agurk i kuber ca 1 cm i størrelse. Klipp kerrytomater. Smuldre fetaosten. 3. Bland grønnsaker, fetaost, oliven og tørkede røde løk i en stor bolle. Hell en fjerdedel av et glass eddik i en salat og dryss med olivenolje. Tilsett krydder til smak, om nødvendig. Server umiddelbart salaten eller kjøl i en dag.
Porsjoner: 3-4