- Kefir 1% - 1 liter
- Frisk agurk - 3 stk
- Dill - 50-100 gram
- Grønne løk - 50-100 gram
- Egg - 3 stk (hardkokt)
- Radis - 10 stk
- Salt - 0,5 st. skjeer
Det er mange oppskrifter for okroshki, og jeg tviler ikke engang på at i kommentarene vil jeg bli bitt av "eksperter" som vil hevde at min oppskrift på okroshka aldri er en klassisk. Din rett, selvfølgelig, men denne oppskriften ble ikke oppfunnet av meg, men hentet fra boken Pokhlebkin, som faktisk sier at det er mange oppskrifter for okroshka, og det er helt umulig å bestemme hvilken som er riktig og klassisk. Generelt, la oss ikke bry deg om den klassiske oppskriften. Det viktigste er at det var deilig. Og okroshkaen, kokt i henhold til denne oppskriften, viser seg veldig velsmakende - du kan ikke tvile på det. Så den klassiske oppskriften på okroshki: Greens kuttes i liten kapasitet, potten er perfekt. Tilsett salt, 2 klemmer. Vi knuser potetmos (du kan gjøre noe annet enn det vil være mer praktisk) og gni grønnsakene med salt. Hell kok og bland. Legg til mer salt, om nødvendig. Halvparten av en agurk gned på et stort rist, de resterende agurkene kuttes i små renner. Klipp kokte egg finhakket, reddik tynn halm. Rør, sett i 30 minutter i kjøleskapet. Ideell med bakt poteter. Før du serverer, kan du dekorere med grønne løk! Bon appetitt!
Porsjoner: 4