- Muskat - 1 klype
- Melk - 150 gram
- Egg - 3 stk
- Mel - 120 gram
- Soda på toppen av kniven - 1 stk
- Salt - 0,25 teskjeer
- Mushroom - 100 gram (fylling)
- Reker - 300 gram (fylling)
- Hvitløk - 1 Tann (fylling)
- Persille, kvister - 4 stykker (til dekorasjon)
- Sesam - Til smak (til dekorasjon)
1. Sikt mel for deig, bland med brus. Lett slå egg i egg, melk, tilsett og krydder med muskatnøtt, pepper, salt. Heldigvis piske med en gaffel, hell denne blandingen i melet, til en flytende homogen deig dannes. La deigen stå i 30 minutter. Vi anbefaler at du bruker en blender til å tilberede deigen. 2. Skal reker fra skallet, langs ryggens bakside, ta et kutt og fjern innsiden (svart blodåre) med knivens spiss. Smør smør i stekepanne, legg til reker og ikke mer enn tre minutter, rør, stek. Finhakk hvitløk, legg til reker og stek i et minutt. Reker vil bli rosa. Ristet persille for å legge til reker. 3. Skyll sopp godt, kutt i store biter, legg dem til reker og stek i 2 minutter. 4. Reker med sopp legges i smurt form. Hell testen og dryss med sesamfrø. Før utseendet på en gyllen skorpe, bake, er temperaturen 220 grader. 5. Clafuti er klar. Dekorer med grøntgrøtter, server det varmt på bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 6