- bacon - 900 gram
- perlebyg - 2 st. skjeer
- røde linser - 2 Art. skjeer
- mellomstore kuttepærer - 2 stk
- medium gulrot, skiver - 4-6 stykker
- middels persille - 2 stk
- Friskt malt svart pepper - 1 Til smak
- en gren av timian - 1 stk
- stek persille - 1 stk
- potet, skiver - 450 gram
- liten kål, delt inn i fire deler - 1 stk
- Purre - 1 stykke
- hakket fersk persille - 1 st. en skje
Skal bacon og legg i en stor vannpotte for å dekke den. Kok og fjern det dannede skummet. Tilsett perlebyg og linser, kok opp og kok i ca 25 minutter. Legg løk, gulrøtter, pastinetter, pepper etter smak, timian og en stek persille. Kok på nytt, reduser temperaturen og kok i en halv time. Tilsett poteter og kål, bring den tilbake til koking og kok igjen til grønnsakene er myke. Groats og linser vil allerede myke opp på denne tiden, og litt bacon skal være klar. Ellers koker litt lenger. Fem minutter før kjøttkraft er klar, legg til hakkede purre og hakket persille. I stedet for bacon kan også annet kjøtt brukes.
Porsjoner: 4-6